胃液中的鹽酸。有兩種存在形式,一為游離酸,一為與蛋白質(zhì)結(jié)合的結(jié)合酸,兩者濃度合稱總酸。純胃液中總酸度約為125~165毫克當(dāng)量/升,其中游離酸為110~135毫克當(dāng)量/升。臨床上,胃液酸度以中和每100毫升胃液所需0.1毫克當(dāng)量NaOH的毫升數(shù)來表示,稱臨床單位。胃液中HCl排出量通常以每小時所分泌鹽酸毫克當(dāng)量來表示,稱總酸排出量(total acid output)。正常人清晨空腹時,胃液中總酸排出量稱基礎(chǔ)酸排出量(basal acid output),為0.5毫克當(dāng)量/小時,在組織胺刺激下,鹽酸最大排出量可達20毫克當(dāng)量/小時。人胃是持續(xù)分泌胃酸,其基礎(chǔ)的排出率約為最大排出率的10%,且呈晝夜變化,入睡后幾小時達高峰,清晨醒來之前最低。