蜂蜜中的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質(zhì)能夠滋潤(rùn)神經(jīng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，從而起到促進(jìn)睡眠的作用。原蘇聯(lián)學(xué)者約里什在他的《蜂蜜的醫(yī)療性能》一書(shū)中談到：“神經(jīng)衰弱者，每天只要在睡眠前口服一匙蜂蜜就可以促進(jìn)睡眠”。
美國(guó)紐約羅斯福醫(yī)療中心曾做過(guò)試驗(yàn)，結(jié)果表明：睡覺(jué)前適當(dāng)進(jìn)食有催眠作用，睡前進(jìn)食的病人，其第一覺(jué)的睡眠時(shí)間是不進(jìn)食者的4倍。其中催眠效果最好的食物是熱牛奶加蜂蜜。美國(guó)的派克博士把1---2大匙蜂蜜加入半個(gè)檸檬果汁中。在臨睡前給神經(jīng)質(zhì)的失眠癥患者喝下去，獲得的催眠效果比其它任何藥物都好。
