花粉是植物的雄性細胞，是植物的“精子”。蜜蜂采集回巢的花粉，稱為蜂花粉。蜂花粉中除含有一般花粉的成分外，還含有蜜蜂在采集進加進去的少量花粉蜜與分泌物，因此蜂花粉與一般花粉的成分略有差異。其外觀形狀也不同于粉末狀的花粉粒，而是經(jīng)蜜蜂加工過的多為扁圓形的花粉團。花粉粒直徑多在10~50微米之間，花粉粒表面有各種不規(guī)則的溝紋，并有明顯的萌發(fā)孔。
花粉的營養(yǎng)成分極為豐富，所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)相當于蛋、牛肉的5倍以上，與當代最佳健康食品小麥胚芽相比，蛋白質(zhì)含量大體相等，維生素類比小麥胚芽多5~10倍，常量與微量元素類也比小麥胚芽高。此外，花粉還含有多種酶、激素、黃酮等生物活性物質(zhì)，這一類物質(zhì)對人體的生命活動有重要的調(diào)節(jié)作用。蜂花粉中含有80多種酶，人體缺少任何一種酶都會影響機體的生理活動和機能。
·蛋白質(zhì)和氨基酸 蜂花粉中幾乎含有人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的所有氨基酸……>>>
·維生素 蜂花粉是天然的多種維生素濃縮物……>>>
·常量元素和微量元素 蜂花粉含有豐富的鈣，含量在1960~6360微克/克之間……>>>
·碳水化合物 蜂花粉中所含碳水化合物，主要是葡萄糖、果糖、蔗糖……>>>
·脂類 蜂花粉中所含脂類中不飽和脂肪酸占60%~91%……>>>
·酶類 蜂花粉中含有氧化還原酶、轉(zhuǎn)化酶、分解酶、裂解酶、異構(gòu)酶……>>>
·激素 蜂花粉中的激素主要有雌性激素、促進腺激素等……>>>
·核酸 每100克蜂花粉中藥含核酸2120毫克……>>>
·生長素 蜂花粉中含有豐富的人生長素和植物生長素……>>>
·黃酮類 蜂花粉中含有豐富的黃酮類化合物……>>>
蜂花粉既是一種極好的天然營養(yǎng)食品，同時也是一種理想的滋補品，并具有一定的醫(yī)療作用。它的功用功能主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
·抗衰老 花粉能降低脂褐質(zhì)的含量，促進皮膚細胞的新陳代謝……>>>
·調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng) 花粉對神經(jīng)系統(tǒng)具有積極的調(diào)節(jié)作用……>>>
·調(diào)整胃腸功能 花粉又能調(diào)整胃腸道的功能，對便秘、胃功能紊亂……>>>
·保護心血管 花粉有軟化毛細血管，增強毛細血管強度的功效……>>>
·保護肝臟 花粉可以防止脂肪在肝臟中積累……>>>
·防止貧血 花粉中的一種生長素還可促進生長發(fā)育，并且可使……>>>
·抑制前列腺增生 根據(jù)油菜花粉對老年性前列腺增生的影響的觀察，效果顯著……>>>
·提高免疫力 花粉對正常及營養(yǎng)不良所致免疫功能低下的動物……>>>
·增強體力 蜂花粉為運動員獲得好成績起了很大的作用……>>>
·助糖尿病人康復 對中老年糖尿病人，在藥物治療糖尿病的同時加服花粉口服液……>>>
