許多人圖方便，用果汁來(lái)代替水果。然而，這些果汁飲料(不包括家庭現(xiàn)榨果汁)都含有各種添加劑，如色素劑、防腐劑等，用喝果汁來(lái)代替吃水果并不可取。
專(zhuān)家指出，果汁型飲料中人工色素對(duì)兒童健康的危害不容忽視。孩子如果天天喝飲料，過(guò)量色素進(jìn)入體內(nèi)，容易沉積在他們未發(fā)育成熟的胃腸黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)酶的代謝，對(duì)孩子新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
美國(guó)一家科研機(jī)構(gòu)對(duì)一百多名貧血兒童進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中80％以上有飲用果汁型飲料的嗜好。各種果汁飲料都含有較多的糖或糖精以及大
量的電解質(zhì)，會(huì)阻礙人體對(duì)銅的吸收，銅缺乏也會(huì)影響血紅蛋白的生成，從而導(dǎo)致貧血。有時(shí)孩子們厭食恰恰是由于過(guò)量食入果汁及飲料中的高糖及其他天然營(yíng)養(yǎng)成分引起的。因此，建議父母?jìng)冊(cè)诮o兒童飲用高濃度蘋(píng)果汁和梨汁時(shí)應(yīng)該用水稀釋?zhuān)瑫r(shí)應(yīng)該有節(jié)制地讓孩子飲用果汁。
另外，有一種稱(chēng)為“果汁尿’’的病，發(fā)生率正呈越來(lái)越高的趨勢(shì)，其原因就在于人們飲用果汁太多，水果中大量的糖不能夠?yàn)槿梭w所吸收利用，而是從腎臟排出，使尿液發(fā)生變化所致。這種情況日久天長(zhǎng)就會(huì)引起腎臟病變。