許多人圖方便，用果汁來代替水果。然而，這些果汁飲料(不包括家庭現(xiàn)榨果汁)都含有各種添加劑，如色素劑、防腐劑等，用喝果汁來代替吃水果并不可取。
專家指出，果汁型飲料中人工色素對兒童健康的危害不容忽視。孩子如果天天喝飲料，過量色素進(jìn)入體內(nèi)，容易沉積在他們未發(fā)育成熟的胃腸黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)酶的代謝，對孩子新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
美國一家科研機(jī)構(gòu)對一百多名貧血兒童進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中80％以上有飲用果汁型飲料的嗜好。各種果汁飲料都含有較多的糖或糖精以及大
量的電解質(zhì)，會(huì)阻礙人體對銅的吸收，銅缺乏也會(huì)影響血紅蛋白的生成，從而導(dǎo)致貧血。有時(shí)孩子們厭食恰恰是由于過量食入果汁及飲料中的高糖及其他天然營養(yǎng)成分引起的。因此，建議父母們在給兒童飲用高濃度蘋果汁和梨汁時(shí)應(yīng)該用水稀釋，同時(shí)應(yīng)該有節(jié)制地讓孩子飲用果汁。
另外，有一種稱為“果汁尿’’的病，發(fā)生率正呈越來越高的趨勢，其原因就在于人們飲用果汁太多，水果中大量的糖不能夠?yàn)槿梭w所吸收利用，而是從腎臟排出，使尿液發(fā)生變化所致。這種情況日久天長就會(huì)引起腎臟病變。