荔枝
發(fā)布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 丹荔、麗枝、香果、勒荔、離支 原料分類： 水果類及制品 食用提示：每天300克以內(nèi) 推薦菜品： 碧海珊瑚 冰涼西瓜丁 雜果釀番茄 雙果鳳尾蝦球 龍眼里脊 荔枝圓肉湯 荔枝紅棗粥 荔枝粥 荔枝蝦仁 荔枝炒絲瓜 荔枝詳細(xì)介紹 原料介紹 荔枝為無患子科植物荔枝的果
| 原料別名：丹荔、麗枝、香果、勒荔、離支 |
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 食用提示：每天300克以內(nèi) |
| 推薦菜品：碧海珊瑚 冰涼西瓜丁 雜果釀番茄 雙果鳳尾蝦球 龍眼里脊 荔枝圓肉湯 荔枝紅棗粥 荔枝粥 荔枝蝦仁 荔枝炒絲瓜 |
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每100克荔枝所含營養(yǎng)素如下：
- ·熱量 (70.00千卡)
- ·蛋白質(zhì) (0.90克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (16.60克)
- ·膳食纖維 (0.50克)
- ·維生素A (2.00微克)
- ·胡蘿卜素 (10.00微克)
- ·硫胺素 (0.10毫克)
- ·核黃素 (0.04毫克)
- ·尼克酸 (1.10毫克)
- ·維生素C (41.00毫克)
- ·鈣 (2.00毫克)
- ·磷 (24.00毫克)
- ·鈉 (1.70毫克)
- ·鎂 (12.00毫克)
- ·鐵 (0.40毫克)
- ·鋅 (0.17毫克)
- ·硒 (0.14微克)
- ·銅 (0.16毫克)
- ·錳 (0.09毫克)
- ·鉀 (151.00毫克)
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| 荔枝詳細(xì)介紹 |
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| 原料介紹 |
荔枝為無患子科植物荔枝的果實，原產(chǎn)于我國南部，以廣東、廣西、福建、四川、臺灣、云南等地栽培最多。每年6～7月間果實成熟時采收，剝?nèi)ネ鈿ぃ〖俜N皮(荔枝肉)鮮用或干燥后備用。
果實心臟形或球形，果皮具多數(shù)鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假果皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。
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| 營養(yǎng)分析 |
1. 荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；
2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；
3. 荔枝中含有一種有降血糖作用的物質(zhì)，對糖尿病患者十分適宜；
4. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；
5. 荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。 |
| 相關(guān)人群 |
一般人群均可食用
1. 尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合；
2. 陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。
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| 食物相克 |
| 李子忌與蜂蜜、鴨蛋、雀肉、雞肉、青魚等一同食用。 |
| 制作指導(dǎo) |
| 荔枝一次不可過多食用，以免上火。 |
| 食療作用 |
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng)；
果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效；核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；
可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
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| 其他相關(guān) |
“荔枝”兩字出自西漢，而栽培始于秦漢，盛于唐宋。古名離枝，意為離枝即食。
荔枝栽培史可上溯到漢武帝時期。司馬相如《上林賦》已有記載。因其風(fēng)味絕佳，深受喜愛，唐代或更早即已列為貢品。杜牧名詩：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，千古傳誦。蘇東坡“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”同樣風(fēng)靡至今。
10世紀(jì)前后荔枝傳入印度。17世紀(jì)傳入越南、馬來西亞半島和緬甸等許多國家，被譽(yù)為“果中之王”，近年引種至南美等地。 |
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