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喝鮮榨果汁不如吃水果

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-07
核心提示:目前,超市里各類(lèi)果汁、蔬菜汁琳瑯滿目,味道甜美、營(yíng)養(yǎng)豐富,受到人們的喜愛(ài),很多家庭也專(zhuān)門(mén)買(mǎi)來(lái)榨汁機(jī)現(xiàn)榨鮮果汁,認(rèn)為飲用果汁非常方便省事。那么,喝鮮榨果汁和吃水果,哪種吃法更科學(xué)呢? 其實(shí),除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。喝家里現(xiàn)榨

    目前,超市里各類(lèi)果汁、蔬菜汁琳瑯滿目,味道甜美、營(yíng)養(yǎng)豐富,受到人們的喜愛(ài),很多家庭也專(zhuān)門(mén)買(mǎi)來(lái)榨汁機(jī)現(xiàn)榨鮮果汁,認(rèn)為飲用果汁非常方便省事。那么,喝鮮榨果汁和吃水果,哪種吃法更科學(xué)呢?

    其實(shí),除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。喝家里現(xiàn)榨的果汁,獲取的糖分、脂肪、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分和食用新鮮的水果差不多,但最大的不足就在于,水果在現(xiàn)榨的過(guò)程中損失了很多人體必需的膳食纖維。

    以果膠為代表的水溶性纖維有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病的保健功效;而水不溶性纖維則更多地用于防止胃腸系統(tǒng)的病變。水不溶性纖維具有刺激腸道蠕動(dòng)和促進(jìn)排便的作用,食物纖維能影響大腸細(xì)菌的活動(dòng),使大腸內(nèi)膽酸生成量減少,并能稀釋腸內(nèi)的有毒物質(zhì),減少致癌物與腸黏膜的接觸時(shí)間,因而可預(yù)防腸道癌變。

    此外,膳食纖維還可影響血糖水平,減少糖尿病患者對(duì)藥物的依賴(lài)性,并有防止熱量過(guò)剩、控制肥胖的作用,還有預(yù)防膽結(jié)石、降低血脂的功效。
    水果榨汁喝對(duì)兒童健康不利,易使兒童牙齒缺乏鍛煉,面部皮膚肌肉力量變?nèi),眼球的調(diào)節(jié)機(jī)能減弱。另外,長(zhǎng)期咀嚼無(wú)力,下顎會(huì)變得不發(fā)達(dá),牙齒排列不整齊,上下牙齒咬合錯(cuò)位。孩子乳牙出全后應(yīng)吃些富含纖維、有一定硬度的水果,以增加孩子的咀嚼力,通過(guò)咀嚼動(dòng)作牽動(dòng)面肌及眼肌運(yùn)動(dòng),加速血液循環(huán),促進(jìn)牙床、頜骨與面骨的發(fā)育,既健康又美容。

 
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