中醫(yī)認(rèn)為紅棗有益氣養(yǎng)血、健脾益智之功效,民間有“一天吃仨?xiàng),終身不顯老”之說(shuō)。大棗味道甘美,含有豐富的維生素A、B2、C及維生素P。每1000克鮮棗肉中維生素C的含量高達(dá)4~6克,比蘋果、桃子中維生素C的含量高80~100倍。難怪有人稱大棗是“活的維生素”,是人體抗衰老的補(bǔ)品。
一、 多食紅棗可防衰老:紅棗的含糖量高,產(chǎn)生的熱量大,有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效,最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(CAMP),能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增強(qiáng)心肌收縮力。
二、 常食鮮棗可防膽結(jié)石:鮮棗中含有的豐富的維生素C可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼,而膽結(jié)石的主要成分是膽固醇,膽固醇少,膽結(jié)石形成的機(jī)率也就隨之減少。
三、 益脾胃、養(yǎng)血安神:常吃紅棗可以增強(qiáng)胃腸道的消化吸收功能。另外,紅棗性溫、味甘、色赤、肉潤(rùn),對(duì)氣血虛弱引起的多夢(mèng)、失眠、精神恍惚有顯著療效。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí),中醫(yī)的處方常配加紅棗,主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用。因此平常如果生活緊張者,不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。
四、 抗癌,抗突變:大棗含多種該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性,對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素,能夠增強(qiáng)人體免疫功能,對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
五、 保護(hù)肝臟:有實(shí)驗(yàn)證實(shí),對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂給大棗煎劑共一周,結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
六、 抗過(guò)敏 :大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病,能抑制抗體的產(chǎn)生,對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。