馬鈴薯種薯在貯藏期間對(duì)溫度、濕度和空氣要求很?chē)?yán)格，它既不耐寒又怕高溫。因此，薯塊貯藏是馬鈴薯種薯全部生產(chǎn)過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)�，F(xiàn)把該技術(shù)介紹如下。
1.溫度：為塊莖貯藏質(zhì)量的最重要條件。據(jù)種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)戶(hù)的貯藏經(jīng)驗(yàn)，薯堆內(nèi)的溫度與周?chē)諝鉁囟戎罴s是薯堆高度的1.8倍。通常要求堆高不超過(guò)2米，一般以窖高的l/2高度最為合適。及時(shí)做好堆溫的調(diào)節(jié)是貯藏的關(guān)鍵。貯藏初期溫度保持在15~20℃，傷口愈合以后應(yīng)使窖溫降至適宜溫度。整個(gè)貯藏期的溫度保持在2~3℃較為適宜。這段時(shí)期應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，防止薯堆過(guò)熱。而在立春前后，塊莖正處于深休眠狀態(tài)，呼吸弱、放出熱量少，所以該期應(yīng)防止外面冷空氣進(jìn)入窖內(nèi)，避免塊莖受凍。開(kāi)春以后氣溫迅速升高，應(yīng)防止外界熱空氣進(jìn)入，避免塊莖發(fā)芽，降低食用和種用價(jià)值。
2. 濕度: 剛收獲的種薯濕度大，薯堆內(nèi)水汽量高。初期，在溫度高、濕度大的情況下，需要加強(qiáng)空氣對(duì)流，以降低薯堆內(nèi)溫濕度。但當(dāng)進(jìn)入嚴(yán)冬季節(jié)，窖溫逐漸下降，此時(shí)窖門(mén)氣眼應(yīng)全部封閉。最好在薯堆上覆蓋一定厚度的草或其它秸稈，使其頂部的塊莖較溫暖，不致使其濕度過(guò)大而引起腐爛，而且覆蓋物還可接受窖頂融化的霜水。窖藏期間濕度以80％~90％為最合適。
3. o2和co2的濃度：在塊莖貯藏初期，需氧多，放出的co2也多。因此應(yīng)創(chuàng)造較好的通氣條件，才不會(huì)引起缺氧和co2的積累。但如果通氣不良，就會(huì)引起薯塊組織窒息而產(chǎn)生“黑心”；co2過(guò)多則會(huì)造成發(fā)芽率降低。
