一、選地。 原則要求是不易受旱，遇雨能排，忌用澇洼地。不能選用前作為茄科作物或塊根作物的地塊。
二、種薯處理。 提前10～15天進行。先揀出爛病薯塊。
切塊。切塊前先整薯用0.1-0.15%高錳酸鉀液浸種10分鐘，然后將大種薯縱切數(shù)塊，每塊重30～40克，帶芽眼2個以上，小于50克薯種不切塊。
2、防病消毒。 切薯刀要注意消毒，切后用草木灰蘸切口，種薯切后可用鏈霉素或多菌靈噴霧消毒,然后擺好涼干切口變硬至結疤。病爛薯要剔除。
3、催芽。 一般采用沙床催芽，注意控制沙的濕度，以底層不見水滲出為度。催芽后的種薯，特別要注意輕拿輕放，小心搬運，盡量避免碰斷種芽。
三、整地。 收割晚稻時，盡量貼地收割，不留禾茬。收割晚稻后立即進行整地，只需分畦開溝，不用翻耕畦面。畦面寬1.6米，每畦一邊開條深溝，溝寬35厘米，深20厘米，作工作行兼排水溝；另一邊開一條淺溝，溝寬30厘米，深7厘米作工作行。種前粗略開好田邊溝和深溝，淺溝留待種后再開。
四、種植。 種植前放跑馬水濕潤薯地。按行距40厘米、株距30厘米、邊行離溝20厘米的規(guī)格擺放種薯，種薯芽眼向下或側向，切口面不要向下。畝播種薯4500個左右，可用碎泥薄蓋種薯。擺種后畝用氮磷鉀均為15％的硫酸鉀復合肥60～75公斤，一次性作基肥均勻撒施于種薯旁的行間四周面上，有條件的可加施腐熟廄肥或土雜肥，注意使用仔豬糞要充分腐熟，且不能接觸種薯。
五、稻草覆蓋。 種后在畦面上全面鋪蓋稻草7～8公分，每畝用稻草750公斤（即每畝馬鈴薯用2畝左右的禾稈）。覆蓋厚度以畦面不透光為度。注意稻草要覆蓋均勻，并蓋到畦邊兩側。稻草覆蓋結束后，開淺溝及清深溝，并用泥土將稻草壓若干個點；不必將畦面均勻壓蓋及壓泥過多。然后淋灑定植定草水，以稻草濕潤為度，一般要求淋灑2-3天。
六、田間管理。
1、種前遇旱泥土干燥發(fā)白，可灌水淹濕后排干水，或人工淋濕泥后再種，也可在種后當天淋濕稻草及泥土（必須是當天），出苗期有部分苗被稻草纏繞，可用木條拔開稻草，加快出苗速度。生育期間一般不再施肥，如遇久晴無雨，要及時灌溝水滲透濕潤，但遇陰雨天氣要注意清溝瀝排水。
2、病蟲害主要是晚疫病、莖腐病、蚜蟲、地老虎等，可使用代森錳鋅、百菌清、托布津、瑞毒霉、大功臣、農地樂等農藥防治。
七、預防霜凍。在霜害到來前一天的傍晚，可用草木灰撒施葉面或用禾桿草覆蓋或燒草堆熏煙。
八、收獲。無需用鏟挖薯，部分只需撥開稻草就能揀薯，部分需用竹簽輕挖。
