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怎樣栽培蒜黃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-10-14
核心提示:選個頭大,又飽滿而充實的蒜瓣能每次直接生產(chǎn)出較多的蒜黃,并且還會增加收割次數(shù),從而增加產(chǎn)量。從品質(zhì)方面來說,其葉片要求純正的鵝黃色,莖部呈光亮的潔白色,葉片有紫斑的品種,將損害外觀品質(zhì),影響銷售。因此,作為培育蒜黃的種蒜頭除了要選用個大飽滿充實的良

    選個頭大,又飽滿而充實的蒜瓣能每次直接生產(chǎn)出較多的蒜黃,并且還會增加收割次數(shù),從而增加產(chǎn)量。從品質(zhì)方面來說,其葉片要求純正的鵝黃色,莖部呈光亮的潔白色,葉片有紫斑的品種,將損害外觀品質(zhì),影響銷售。因此,作為培育蒜黃的種蒜頭除了要選用個大飽滿充實的良種外,還得選用葉片無紫斑的品種。臺灣本地大片黑品種較好,而北蒜品種就常出現(xiàn)紫色條斑。 

    另外,在味道方面要選用蒜黃的辛辣味近似原蒜頭的味道,這樣才較符合消費者對蒜辣味濃郁的需求。 

    每年3?5月為蒜頭收獲期,這時適逢夏季高溫期,常溫在25℃以上,蒜球處于休眠狀態(tài),收獲后立即把它作為播種材料是不會發(fā)芽長黃葉的,蒜球要自然地度過秋季的冷涼低溫階段,才能打破休眠,因此要加強(qiáng)低溫處理,可以促進(jìn)萌芽長葉!

    試驗表明,蒜球在播種前以5℃、10℃及15℃的低溫貯藏處理一個月,第一周的發(fā)芽率達(dá)到72?96%,而20℃處理的發(fā)芽率才60%,且未經(jīng)處理的則無一發(fā)芽,這足已證明了播種前行低溫處理的重要性。 

    經(jīng)低溫處理過的蒜球要立即播種,因為它已通過春化階段,以防蒜苗老化。 

    經(jīng)低溫處理過的種球,在播種前應(yīng)在清水中浸6個小時。蒜球源來只含水67.61%,浸種后充分吸收水分,有利萌芽發(fā)葉,浸種蒜球應(yīng)及時播種,否則會腐爛。如不浸種就直接播種,其沙盤需保持充分的溫潤,讓種球從中吸水。 

    浸過種的種球,撈起后即行掰瓣,把大種球按其結(jié)構(gòu)自外而內(nèi)掰成蒜瓣。掰時要特別注意,只能掰開蒜瓣,不能脫掉瓣膜,以防傷及蒜瓣,導(dǎo)致腐爛。 

    單個的蒜瓣可以播種了。種植盤的底部有孔,上鋪以保水布,再鋪細(xì)沙。將蒜瓣呈直立狀排列于細(xì)沙中。最后把濕潤的種植盤置于通風(fēng)的暗房中。 

    蒜瓣播后2?3周,黃化的蒜苗就約能長到30?40cm,這時即可采收了。第一次收割后約經(jīng)1?2周可再收一次。其產(chǎn)量第一次最多,第二次較少,第三次更少,呈趨減狀況。大約一公斤蒜頭可收蒜黃0.8公斤。 

    首次收割的蒜黃品種最佳,第二次收割的因?qū)儆谠偕,頂端具切口,切口處常發(fā)生腐爛或干枯狀,影響外觀,出售時需花工整修。

    剛收獲的蒜黃,由于它的一生處于無光的環(huán)境中,葉片鵝黃,嫩莖潔白,倍受消費者的青睞。收后需立即包裝冷藏,如任意置于光線中貯藏、運輸和銷售,會綠化變質(zhì),影響品質(zhì)與外觀。
 
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