山楂為常用中藥。始載于唐?《新修本草》,其味甘酸性微溫,入脾、胃、肝三經(jīng),可消食化積、活血化瘀、驅(qū)蟲。主治食積氣滯、脘腹脹滿、惡露不凈、泄瀉痢疾、產(chǎn)后瘀血引起的小腹痛,疝氣偏墜脹痛、小兒乳食積滯等癥。隨著藥用、食用需求的增加和利益的驅(qū)使,大量偽品涌入市場,全國使用的山楂主要為薔薇科植物山楂 Crataegus pinnatifda Bge.,山里紅 Crataegus pinnatifida Bunge var.major N.E.Brown及野山楂 Crataegus cuneata Sieb.et Zucc.的果實。原植物系落葉喬木或灌木。商品習(xí)稱前二種為"北山楂",多為栽培,果大肉厚,色紅,多切成薄片后入藥;后者習(xí)稱"南山楂",多野生于向陽山坡,果小核大,多是整個或壓成小餅入藥。同屬植物湖北山楂在少數(shù)地區(qū)亦作南山楂藥用。廣西使用的廣山楂為其地區(qū)習(xí)慣用藥。常見的偽品有植物依及楸子的果實。其中北山楂質(zhì)量較佳,南山楂次之,偽品更次,現(xiàn)將其正品及偽品的主要性狀特點分述如下。
1 正品
1.1 北山楂
1.1.1 別名山里紅、紅果、東山楂、大山楂。
1.1.2 產(chǎn)地分布主產(chǎn)山東、河北、河南、遼寧、陜西,山西等省。以山東臨朐、沂水及河北安國等地產(chǎn)品質(zhì)優(yōu),行銷全國并出口。
1.1.3 化學(xué)成分山楂:含綠原酸(chlorogenic acid)、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齊墩果酸、槲皮素、金絲桃苷(hyperin)、表兒茶精(epicatechin)酒石酸、枸櫞酸、維生素C、黃酮類、內(nèi)酯、苷類、解脂酶及糖類。
1.1.4 性狀鑒別
1.1.4.1 果實呈球形或梨形,直徑1.5~2cm,表面深紅色,有光澤,滿布灰白細(xì)斑點,頂端有宿存花萼,基部有果柄殘痕。
1.1.4.2 藥材多為直徑1.5~2.5 cm,厚0.3~0.4 cm厚的頂頭橫切片,邊緣多向內(nèi)卷曲,皺縮不平;外皮紅色,有細(xì)皺紋和灰白色的小點;果肉深黃至淺棕色,橫切面具3~5粒淺黃色果核,桔瓣狀,背面稍具棱,兩側(cè)平滑,果核脫落者呈中空的環(huán)狀;有的切片可見短果柄或花萼殘跡。氣微清香,味酸微甜。 以個大、片形勻,皮紅棕色,肉質(zhì)厚者為佳。
1.1.5 顯微鑒定
1.1.5.1 山里紅橫切面 ①外果皮細(xì)胞一列,類方形,外被角質(zhì)層,內(nèi)含紅棕色物;②中果皮極厚,外側(cè)薄壁細(xì)胞中有1~2列含棕色素,內(nèi)側(cè)薄壁細(xì)胞含淀粉粒和草酸鈣方晶、簇晶,有維管束散在;③淀粉粒細(xì)小,臍點多呈"一"字形。
1.1.5.2 山楂橫切面①外果皮細(xì)胞一列,長方形,內(nèi)含棕色色素;②中果皮外層細(xì)胞長方形,向內(nèi)細(xì)胞漸增大,有較多石細(xì)胞和12~20μm草酸鈣簇晶;③石細(xì)胞類圓形,直徑60~100 μm,孔溝明顯。
1.1.5.3 山里紅粉末深棕色,味酸、微甜。①石細(xì)胞多,類圓形、長圓形、類多角形、類三角形或不規(guī)則形,有的邊緣突起或一端尖銳,直徑18~173 μm,長可至185 μm,較大者占多數(shù),壁極厚,約至53 μm,層紋明顯,壁上常有1~3圈裂紋?诇洗侄喾植,有的胞腔內(nèi)含棕黃色分泌物;較小石細(xì)胞有時排列成行。②草酸鈣方晶(直徑13~52 μm,小者4 μm)和草酸鈣簇晶(直徑27~41 μm)散在或包埋于果肉細(xì)胞中。 ③纖維成束,且上下層交錯排列,長梭形,有的末端鈍圓,壁極厚。此外還有果肉薄壁組織和果皮表皮細(xì)胞碎片等。
1.1.5.4 山楂粉末 主要區(qū)別性特征:石細(xì)胞較小,直徑25~92 μm,長176 μm,壁較薄,邊緣較圓,無一端尖銳,孔溝較密。
1.1.6 理化鑒別取粉末的乙醇(95%)浸液,濾過,濾液加鎂粉及濃鹽酸數(shù)滴,顯桃紅色;醇浸液滴于濾紙上,干后噴1%三氯化鋁試劑,噴藥處顯綠色螢光。
1.2 南山楂
1.2.1 別名山楂子、小葉山楂、紅果子、個山楂、楂餅、楂肉。
1.2.2 產(chǎn)地分布主產(chǎn)浙江、江蘇、湖南、湖北、安徽,河南、四川、江西等地。此外,云南、廣西、廣東等省區(qū)亦有分布。
1.2.3 化學(xué)成分山楂:含綠原酸(chlorogenic acid)、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齊墩果酸、槲皮素、金絲桃苷(hyperin)、表兒茶精(epicatechin)酒石酸、枸櫞酸、維生素C、黃酮類、內(nèi)酯、苷類、解脂酶及糖類。
1.2.4 性狀鑒別
1.2.4.1 果實呈類圓球形或扁球形,個較小,類球形,直徑0.8~1.4 cm,有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色,有細(xì)紋和灰白色小點,頂端凹陷,有花萼殘跡,基部有果梗或已脫落。
1.2.4.2 藥材不切片,或切成半圓形或壓成扁平破裂的餅狀。質(zhì)堅硬,核大,果肉薄,棕紅色,種子數(shù)5~6粒,種子內(nèi)側(cè)兩面平滑;氣微,味偏酸澀。
1.2.5 顯微鑒定
1.2.5.1 野山楂橫切面①中果皮薄壁細(xì)胞含直徑8~20 μm草酸鈣簇晶和方晶;②石細(xì)胞淡黃色,直徑10~100 μm,多散在。
1.2.6 理化鑒別取粉末的乙醇(95%)浸液,濾過,濾液加鎂粉及濃鹽酸數(shù)滴,顯桃紅色;醇浸液滴于濾紙上,干后噴1%三氯化鋁試劑,噴藥處顯綠色螢光。
1.3 作為商品山楂入藥的數(shù)種藥材
1.3.1 云南山楂 為云南山楂 Crataegrs scabrifolia (Franch) Rehk主要區(qū)別特征為果實近球形,直徑約1.5~2 cm,果核2~3粒,種子較圓,背溝淺短或近無。
1.3.2 湖北山楂 為湖北山楂(別名猴楂子)Crataegus hupehensis Sarga.的干燥成熟果實。主要區(qū)別特征為果實球形,直徑約2 cm,表面深紅色,具顯著小疣點,萼片宿存、反折,小核5個,兩側(cè)平滑。
1.3.3 遼寧山楂 為遼寧山楂 Crataegus sanguinea Pall. 的干燥成熟果實。主要區(qū)別特征為果實近球形,直徑約1cm,果核3~9粒,兩側(cè)有凹痕。
1.4 地區(qū)習(xí)慣用藥廣西自產(chǎn)自用的廣山楂為薔薇科植物尖嘴林檎 Malus melliana (Hand-Mazz) Rehd. 及臺灣林檎 Mai-us doumeri (Bois) Chev.的果實,以前一種為主流。其果實多切成縱、橫片狀。直徑2~3 cm,果皮表面紅棕色或深紅色,無淺色斑點。宿存花萼反卷,有絨毛,并有殘存花柱,亦密被絨毛。果肉較厚,內(nèi)果皮木化呈圓環(huán)狀,每一心皮內(nèi)有種子2粒,味微;酸澀。
2 偽品
2.1 衣果 為薔薇科植物衣 Docynia delavayi(Franch) Schneid的果實。分布于云南等地。果實呈卵形或橢圓形,比山楂個大,長2~3 cm,直徑1~2 cm,果柄較長,表面棕黃色或棕紅色,有細(xì)橫皺紋,略具蠟樣光澤,無灰白色小斑點。宿存花萼略突出,有黃白色絨毛。果實卵形或長圓形,(?v切充木瓜);果肉厚,橫切厚片(混充山楂),心皮在成熟時為紙質(zhì),中央分為五室的硬隔,每室有種子4~10個,長約8 mm,直徑約4 mm,類長三角形,扁小而窄,較山楂種子小,表面灰色或淡灰色,種仁白色。一般多已脫落,質(zhì)硬。氣微,味酸而澀,微甜。
2.2 楸子(別名海棠果) 為薔薇科植物海棠果 Malus prunifolia(Willa)Borkh 的果實果實,呈卵形,直徑2~2.5 cm,表面紫紅色、無灰白色小斑點,宿存花萼略突出,有絨毛。果肉黃白色,中央可見3~5室,每室有種子1~2粒。種子淡紫紅色至紅紫色,扁卵圓形。味甘微酸。
2.3 尖嘴海棠為薔薇科植物尖嘴海棠Malus melliana(Hand.Mazz.)Rchd.的果實。分布于廣東、廣西等地。果實形近似北山楂,但一端突出,宿萼脫落,外表面無灰白色小斑點;橫切面果肉粗糙顯顆粒性,中央5室,每室有一圈硬殼包圍,內(nèi)有肉質(zhì)種子2粒,種子質(zhì)不堅硬,可切斷;味微酸而稍甜。
2.4 滇池海棠 為薔薇科植物滇池海棠 Malus yunnanensis Schenid的果實的加工品。在四川、云南、甘肅等少數(shù)地區(qū)混作山楂入藥。
2.5 冬豆梨 為薔薇科植物豆梨 Pyrus callery-ana Decne.的果實。分布于廣東、廣西、湖南等地,果實呈球形,直徑約1 cm,大小近似南山楂,但外表有棕色斑點,較光滑,少有皺紋,略具光澤,有眾多小斑點。中部橫切可見2~3室,每室有種子2粒,種子長卵形,棕紅色,長約4 mm,直徑約2 mm,種仁淡黃白色。頂端殘留花萼不明顯,沒有凹窩,果梗棕紅色,長1.5~4 cm.質(zhì)堅硬。氣微,味澀、微酸。
3 小結(jié)
山楂品種繁多,價格各異,偽品時有發(fā)現(xiàn),在采購工作中有必要加強(qiáng)鑒別檢驗,防止偽品混入,或以次充好,以保證臨床用藥安全有效。