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為幫助廣大消費者科學(xué)認識食品安全問題，國家市場監(jiān)督管理總局會同中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，邀請權(quán)威專家編寫了系列食品安全消費提示，指出消費者在選購、存儲和加工制作食品時應(yīng)注意的事項，針對不同特點食品和不同節(jié)令飲食提出建議，對流行多年的網(wǎng)絡(luò)謠言予以科學(xué)回應(yīng)，對與公眾健康息息相關(guān)的飲食安全和廚房衛(wèi)生等提出科學(xué)建議。
同時，還組織相關(guān)權(quán)威專家撰寫系列食品安全風(fēng)險解析，及時對公眾普遍關(guān)注的食品安全熱點問題進行科學(xué)解讀，有利于澄清食品安全事實、引導(dǎo)公眾正確認識相關(guān)食品安全問題、優(yōu)化食品安全輿論環(huán)境。
現(xiàn)將近年撰寫的食品安全消費提示和食品安全風(fēng)險解析分別匯編成冊公開印發(fā)，希望對廣大消費者飲食安全有所幫助。
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