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附：
每周食品安全排查治理報(bào)告
(食品生產(chǎn)企業(yè))
報(bào)告編號(hào)
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報(bào)告周期： 年 月 日— 年 月 日 |
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報(bào)告內(nèi)容： 一、本周主要存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患 1.資質(zhì)管理： 2.生產(chǎn)環(huán)境條件： 3.進(jìn)貨查驗(yàn)： 4.生產(chǎn)過(guò)程控制： 5.產(chǎn)品檢驗(yàn)控制： 6.貯存及交付控制： 7.不合格品、回收食品、廢棄油脂管理和食品召回： 8.食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)： 9.從業(yè)人員管理： 10.信息記錄和追溯： 11.食品安全事故處置： 12.其他食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患： 二、本周食品安全管理情況評(píng)價(jià) O食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控，無(wú)較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。 O存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，需盡快采取防范措施。 O存在嚴(yán)重食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，需盡快采取防范措施，請(qǐng)主要負(fù)責(zé)人重視。 三、下周工作重點(diǎn) |
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報(bào)告周期： 年 月 日— 年 月 日 |
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報(bào)告內(nèi)容： 一、本周主要存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患 1.資質(zhì)管理： 2.人員管理： 3.場(chǎng)所、設(shè)備管理： 4.過(guò)程控制及制度落實(shí)： 5.應(yīng)急處置管理： 6.信息化管理： 7.累計(jì)未整改到位問(wèn)題： 8.其他來(lái)源問(wèn)題： 二、本周食品安全管理情況評(píng)價(jià) O食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控，無(wú)較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。 O存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，需盡快采取防范措施。 O存在嚴(yán)重食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，需盡快采取防范措施，請(qǐng)主要負(fù)責(zé)人重視。 三、下周工作重點(diǎn) |
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報(bào)告周期： 年 月 日— 年 月 日 |
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報(bào)告內(nèi)容： 一、本周主要存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患 1.采購(gòu)查驗(yàn)： 2.場(chǎng)所衛(wèi)生： 3.人員健康衛(wèi)生： 4.食品貯存： 5.規(guī)范消毒： 6.制售過(guò)程： 7.餐廚廢棄物管理： 8.信息化管理： 9.累計(jì)未整改到位問(wèn)題： 10.其他來(lái)源問(wèn)題： 二、本周食品安全管理情況評(píng)價(jià) O食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控，無(wú)較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。 O存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，需盡快采取防范措施。 O存在嚴(yán)重食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，需盡快采取防范措施，請(qǐng)主要負(fù)責(zé)人重視。 三、下周工作重點(diǎn) |
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報(bào)告人 |
報(bào)告日期 |
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會(huì)議名稱 |
XX 月份食品安全調(diào)度會(huì)議 紀(jì)要 |
主持人 |
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會(huì)議日期 |
會(huì)議地點(diǎn) |
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出席人員 |
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會(huì)議內(nèi)容記錄： 一、食品安全管理工作情況匯報(bào) 1.原輔料驗(yàn)收： 2.成品出廠檢驗(yàn)： 3. 生產(chǎn)過(guò)程微生物監(jiān)控 (環(huán)節(jié)涂抹及空氣落菌) ： 4.質(zhì)量投訴情況 (公司當(dāng)月接收和處理的質(zhì)量投訴) ： 5.供應(yīng)商管理 (對(duì)供應(yīng)商審核及管理情況) ： 6.產(chǎn)品第三方檢測(cè)： 7.體系標(biāo)準(zhǔn)化工作情況 (主要針對(duì)體系認(rèn)證、SC 審查、企標(biāo)維護(hù)等) : 8. 員工食品安全相關(guān)培訓(xùn)情況: 9.食品安全日管控檢查問(wèn)題落實(shí)情況 ( 1 ) 本月日常檢查問(wèn)題數(shù)為 項(xiàng)， 已落實(shí)整改 項(xiàng)，待整改 項(xiàng)，計(jì)劃完成整改時(shí)間為 ； (2) 相關(guān)責(zé)任部門 ( 崗位) 整改配合情況：10.較大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況： 二、其他相關(guān)部門 ( 崗位) 發(fā)言及達(dá)成的共識(shí) 三、主要負(fù)責(zé)人工作指示 四、下個(gè)月食品安全管理重點(diǎn)工作調(diào)度計(jì)劃 |
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匯報(bào)人/日期： 負(fù)責(zé)人/日期：
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會(huì)議名稱 |
XX 月份食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要 |
主持人 |
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會(huì)議日期 |
會(huì)議地點(diǎn) |
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出席人員 |
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會(huì)議內(nèi)容記錄： 一、食品安全管理工作情況匯報(bào) 1.進(jìn)貨查驗(yàn)管理： 2.追溯系統(tǒng)應(yīng)用情況： 3.經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制： 4.場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)； 5.從業(yè)人員健康管理； 6.從業(yè)人員培訓(xùn)考核情況； 7.第三方或監(jiān)管部門檢查或檢測(cè)情況； 8.食品安全日管控檢查問(wèn)題落實(shí)情況 ( 1 ) 本月日常檢查問(wèn)題數(shù)為 項(xiàng)， 已落實(shí)整改 項(xiàng)，待整改 項(xiàng)，計(jì)劃完成整改時(shí)間 ； (2) 相關(guān)責(zé)任部門 ( 崗位) 整改配合情況： 9.較大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況： 二、其他相關(guān)部門 ( 崗位) 發(fā)言及達(dá)成的共識(shí) 三、主要負(fù)責(zé)人工作指示 四、下個(gè)月食品安全管理重點(diǎn)工作調(diào)度計(jì)劃 |
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匯報(bào)人/日期： 負(fù)責(zé)人/日期：
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會(huì)議名稱 |
XX 月份食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要 |
主持人 |
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會(huì)議日期 |
會(huì)議地點(diǎn) |
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出席人員 |
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會(huì)議內(nèi)容記錄： 一、食安總監(jiān)匯報(bào)本月食品安全管理工作情況 本月日常檢查問(wèn)題數(shù)為 項(xiàng)， 已落實(shí)整改 項(xiàng)，待整改 項(xiàng)，計(jì)劃完成整改時(shí)間為 。 其中 1.采購(gòu)查驗(yàn)： 2.場(chǎng)所衛(wèi)生： 3.人員健康衛(wèi)生： 4.食品貯存： 5.規(guī)范消毒： 6.制售過(guò)程： 7.餐廚廢棄物管理： 8.信息化管理： 9.累計(jì)未整改到位問(wèn)題： 10.其他來(lái)源問(wèn)題： 11.從業(yè)人員培訓(xùn)考核情況： 12.食材供貨商調(diào)整評(píng)價(jià)情況： 13.本月各部門食品安全管理情況： 14.其他重點(diǎn)說(shuō)明： 重大活動(dòng)、重大事項(xiàng)： 重大風(fēng)險(xiǎn)隱患： 二、各存在問(wèn)題的部門問(wèn)題分析和整改表態(tài)發(fā)言 三、主要負(fù)責(zé)人工作指示 四、下個(gè)月食品安全管理重點(diǎn)工作調(diào)度計(jì)劃 |
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