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飛檢:河南市場監(jiān)督管理局發(fā)布3家食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函的通告

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-12-17  來源: 河南省市場監(jiān)督管理局
核心提示:2018年11月1-2日,國家市場監(jiān)督管理總局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881-2013)(以下簡稱GB 14881)《水果干制品、炒貨食品及堅果制品、蜜餞審查細則》及相關(guān)標準等,針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對你公司執(zhí)行《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)情況、進貨查驗管理等方面進行了飛行檢查。現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下
 河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于發(fā)布3家食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函的通告(2018年第6號)

   近期,國家市場監(jiān)督管理總局針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,組織對我省的河南省老棗農(nóng)棗業(yè)有限公司等3家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了飛行檢查。針對發(fā)現(xiàn)的問題,已移交屬地食品藥品監(jiān)管部門處置,目前3家企業(yè)已完成整改。具體情況見附件。

  特此通告。

  2018年12月13日

  附件1

  飛行檢查食品生產(chǎn)企業(yè)情況表

序號

生產(chǎn)企業(yè)名稱

地    址  

食品類別

整改情況

1

河南省老棗農(nóng)棗業(yè)有限公司

新鄭市孟莊鎮(zhèn)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園K棟04號

水果制品,食糖

整改完畢 

2

河南省南街村(集團)有限公司(方便面廠)

河南省臨潁縣南街村

方便食品,薯類和膨化食品

整改完畢 

3

生命果有機食品股份有限公司

封丘世紀大道188號

果蔬汁類及其飲料、其他飲料、葡萄酒及果酒、其他酒、糖果、水果制品

整改完畢 

  

附件2

  食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函

  河南省老棗農(nóng)棗業(yè)有限公司:

  2018年11月1-2日,國家市場監(jiān)督管理總局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881-2013)(以下簡稱GB 14881)《水果干制品、炒貨食品及堅果制品、蜜餞審查細則》及相關(guān)標準等,針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對你公司執(zhí)行《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)情況、進貨查驗管理等方面進行了飛行檢查。現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下:

  一、過程控制方面

 。ㄒ唬┘t棗清洗車間以及工器具、容器清洗間排水不暢,地面有積水。不符合GB 14881中5.1.2.1條款:排水系統(tǒng)的設(shè)計和建造應保證排水暢通、便于清潔維護;應適應食品生產(chǎn)的需要,保證食品及生產(chǎn)、清潔用水不受污染。

  (二)原料庫、成品庫中原料和成品混放,存放有包裝材料及其他雜物。不符合GB 14881中5.1.8.3條款:原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放,并有明確標識,防止交叉污染。

  二、記錄管理方面

  (三)現(xiàn)場未提供設(shè)備保養(yǎng)及維修記錄。不符合GB 14881中5.2.3條款:應建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度,加強設(shè)備的日常維護和保養(yǎng),定期檢修,及時記錄。

  (四)未提供2017年12月26日以后的生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施及人員衛(wèi)生監(jiān)控記錄。不符合GB 14881中6.1.3條款:應制定針對生產(chǎn)環(huán)境、食品加工人員、設(shè)備設(shè)施等衛(wèi)生監(jiān)控制度,確立內(nèi)部監(jiān)控范圍、對象和頻率。記錄并存檔監(jiān)控結(jié)果,定期對執(zhí)行情況和效果進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及整改。

 。ㄎ澹┈F(xiàn)場未提供食品原料(紅棗、糖、蜜餞)驗收記錄。不符合GB 14881中7.2.2條款:食品原料必須經(jīng)過驗收合格后方可使用。

 。┪刺峁2018年以來的清潔消毒記錄。不符合GB 14881中8.2.1.3條款:應確保實施清潔消毒制度,如實記錄。

  (七)現(xiàn)場未能提供2018年以來的原料、包裝材料進貨查驗記錄。不符合GB 14881中14.1.1.1條款:應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

  三、人員健康管理和培訓方面

 。ò耍﹤別員工健康證過期。不符合GB 14881中6.3.1.2條款:食品加工人員每年應進行健康檢查,取得健康證明;上崗前應接受衛(wèi)生培訓。

  (九)現(xiàn)場未能提供2018年以來食品加工人員及相關(guān)崗位從業(yè)人員的食品安全知識培訓記錄,無考核記錄。不符合GB 14881中12.1和12.3條款:應建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓制度,對食品加工人員及相關(guān)崗位的從業(yè)人員進行相應的食品安全知識培訓。應根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的食品需要,制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考核,做好培訓記錄。

  四、檢驗方面

 。ㄊ┪茨芴峁2018年4月15日生產(chǎn)的新鄭紅棗片及2018年10月30日生產(chǎn)的若羌灰棗出廠檢驗原始記錄及報告。不符合GB 14881中9.1條款:應通過自行檢驗或委托具備相應資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進行檢驗。

  針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題,你公司未提出異議,并就檢查組發(fā)現(xiàn)的問題進行整改。經(jīng)屬地食品藥品監(jiān)督管理部門對整改情況進行核查,本次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題已按要求全部完成整改。請你公司繼續(xù)落實食品安全主體責任,保證生產(chǎn)條件持續(xù)符合要求。

  河南省南街村(集團)有限公司:

  2018年11月3-4日,國家市場監(jiān)督管理總局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881-2013)(以下簡稱GB 14881)《方便食品審查細則》及相關(guān)標準等,針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對你公司執(zhí)行《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)情況、進貨查驗管理等方面進行了飛行檢查,F(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下:

  一、過程控制方面

 。ㄒ唬┰蠋、輔料庫、包材庫、調(diào)味料庫無通風排氣設(shè)施,原料庫、輔料庫墻壁潮濕有脫落。不符合GB 14881中5.1.6.1條款:應具有適宜的自然通風或人工通風措施,必要時應通過自然通風或機械設(shè)施有效控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度。

 。ǘ┰系拿摪g內(nèi)無照明設(shè)施。不符合GB 14881中5.1.7.1條款:廠房內(nèi)應有充足的自然采光或人工照明,光澤和亮度滿足生產(chǎn)和操作需要;光源應使食品呈現(xiàn)真實的顏色。

 。ㄈ┯驼ㄜ囬g更衣室地面有破損。不符合GB 14881中6.2.1條款:廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時,及時修補。

  二、衛(wèi)生管理方面

 。ㄋ模┈F(xiàn)場無法提供蟲害控制平面圖。不符合GB 14881中6.4.3條款:應準確繪制蟲害控制平面圖,標明捕鼠器、粘鼠板、滅蠅燈、室外誘餌投放點、生化信息素捕殺裝置等放置的位置。

  (五)制定了《廢棄物存放和清除制度》,但制度中無廢棄油脂的處理措施及記錄。不符合GB 14881中6.5.1條款:應制定廢棄物存放和清除制度,有特殊要求的廢棄物其處理方式應符合有關(guān)規(guī)定。廢棄物應定期清除;易腐敗的廢棄物應盡快清除;必要時應及時清除廢棄物。

  三、管理制度方面

  (六)檢查現(xiàn)場企業(yè)提供《質(zhì)量安全手冊》,食品安全管理制度未及時更新與完善,如現(xiàn)場未提供《工作服的清洗保潔制度》。不符合GB 14881中13.2條款:食品安全管理制度應與生產(chǎn)規(guī)模、工藝技術(shù)水平和食品的種類特性相適應,應根據(jù)生產(chǎn)實際和實施經(jīng)驗不斷完善食品安全管理制度。

  針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題,你公司未提出異議,并就檢查組發(fā)現(xiàn)的問題進行整改。經(jīng)屬地食品藥品監(jiān)督管理部門對整改情況進行核查,本次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題已按要求全部完成整改。請你公司繼續(xù)落實食品安全主體責任,保證生產(chǎn)條件持續(xù)符合要求。

  生命果有機食品股份有限公司:

  2018年11月5-6日,國家市場監(jiān)督管理總局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881-2013)(以下簡稱GB 14881)《食品安全國家標準? 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)《飲料生產(chǎn)許可審查細則》等相關(guān)法律標準規(guī)范,針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對你公司執(zhí)行《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)情況、進貨查驗管理等方面進行了飛行檢查。現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題

  函告如下:

  一、過程控制方面

 。ㄒ唬┕嘌b間、噴淋間、殺菌間地漏無防護措施。不符合GB 14881中5.1.2.2條款:排水系統(tǒng)入口應安裝帶水封的地漏等裝置,以防止固體廢棄物進入及濁氣逸出。

 。ǘ╋嬃仙a(chǎn)原料庫內(nèi)有過期“樹莓濃縮清汁”,未及時清理。不符合GB 14881中7.2.6條款:食品原料倉庫應設(shè)專人管理,建立管理制度,定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況,及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原料。

 。ㄈ┧幚砉に囄粗贫ㄌ幚砗笏目刂浦笜,無監(jiān)測記錄。不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細則》第七十六條:有水處理工藝的應規(guī)定過濾裝置的清洗更換要求,制定處理后水的控制指標并監(jiān)測記錄。不符合GB 14881中8.1條款:在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域,應配備相關(guān)的文件以落實控制措施,如配料(投料)表、崗位操作規(guī)程等。

 。ㄋ模渡a(chǎn)設(shè)備設(shè)施及器具的清洗消毒管理制度》不健全、未有效落實。用于盛放樹莓的塑料周轉(zhuǎn)筐有污垢、清潔不徹底。不符合GB 14881中8.2.1.3條款:應確保實施清潔消毒制度,如實記錄;及時驗證消毒效果,發(fā)現(xiàn)問題,及時糾正。

  二、記錄方面

 。ㄎ澹┎殚啞对o料進貨查驗記錄》、《包裝材料進貨查驗記錄》,供應商的名稱記錄有“US”、“大家好”等名稱,包裝材料的供應商有“延津”、“應奉”等名稱,名稱記錄不規(guī)范,無供應商聯(lián)系方式。不符合GB 14881中14.1.1.1條款:應如實記錄食品原料、食品添加劑及包裝材料等相關(guān)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

 。┎椤对o料進貨查驗記錄》、《包裝材料進貨查驗記錄》記錄中有驗收人簽字,無審核人員的復審簽名。不符合GB 14881中14.1.2條款:食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應由記錄人和審核人員復核簽名,記錄內(nèi)容應完整。保存期限不得少于2年。

  三、管理制度方面

 。ㄆ撸z查現(xiàn)場企業(yè)提供《質(zhì)量安全手冊》,食品安全管理制度未及時更新與完善,未制定《產(chǎn)品配方管理制度》。不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細則》(2017)第七十五條:企業(yè)應建立產(chǎn)品配方管理制度,列明配方中使用的食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑、新食品原料的使用依據(jù)和規(guī)定使用量。不符合GB 14881中13.2條款:食品安全管理制度應與生產(chǎn)規(guī)模、工藝技術(shù)水平和食品的種類特性相適應,應根據(jù)生產(chǎn)實際和實施經(jīng)驗不斷完善食品安全管理制度。

  四、檢驗方面

 。ò耍z驗員不具備微生物檢驗項目的出廠檢驗能力。果汁飲料出廠檢驗原始記錄中菌落總數(shù)、大腸菌群項目未按照規(guī)定的檢驗方法進行檢驗。出廠檢驗項目未按照《飲料生產(chǎn)許可審查細則》規(guī)定的項目檢驗,缺少PH值項目。不符

  合《飲料生產(chǎn)許可審查細則》(2017)第七十八條:果蔬汁類及其飲料企業(yè)的檢驗能力至少滿足感官、可溶性固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群、PH值等項目的測定。不符合GB 14881中9.2條款:自行檢驗應具備與所檢項目相適應的檢驗室和檢驗能力;由具有相應資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗。

  針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題,你公司未提出異議,并就檢查組發(fā)現(xiàn)的問題進行整改。經(jīng)屬地食品藥品監(jiān)督管理部門對整改情況進行核查,本次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題已按要求全部完成整改。請你公司繼續(xù)落實食品安全主體責任,保證生產(chǎn)條件持續(xù)符合要求。

編輯:foodqm

 
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