2019年10月31日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》（國(guó)令第721號(hào)），規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托生產(chǎn)食品的，委托雙方需簽訂委托合同，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對(duì)其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)委托生產(chǎn)的食品安全負(fù)責(zé)。受托方應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)行為負(fù)責(zé)，并接受委托方的監(jiān)督。那么，在委托加工業(yè)務(wù)模式下，消費(fèi)者如何通過(guò)產(chǎn)品標(biāo)簽追溯到產(chǎn)品的生產(chǎn)者信息，銷(xiāo)售者如何標(biāo)示委托雙方的信息，委托加工產(chǎn)品只需標(biāo)注委托方或被委托方的一方名稱(chēng)還是需要標(biāo)注雙方名稱(chēng)，我們從以下幾個(gè)法規(guī)中尋找答案。

 

　　1.《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》（2018年修正）

 

　　第二十七條 產(chǎn)品或者其包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，并符合下列要求：（二）有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠廠名和廠址。

 

　　2.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》答記者問(wèn)

 

　　四是取消委托加工備案。委托加工屬于市場(chǎng)行為，行政部門(mén)不應(yīng)干涉，新的《辦法》取消食品生產(chǎn)者向監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行委托加工備案的規(guī)定。食品生產(chǎn)委托雙方只需要根據(jù)法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)真實(shí)標(biāo)注委托方和被委托方的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，以及被委托方的食品生產(chǎn)許可證等信息即可。

 

　　3.《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》（2009年修訂本）（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第102號(hào)）

 

　　第八條 第三項(xiàng) 受委托生產(chǎn)加工食品且不負(fù)責(zé)對(duì)外銷(xiāo)售的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱(chēng)和地址；對(duì)于實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其委托加工的食品生產(chǎn)許可證的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱(chēng)、地址和被委托企業(yè)的名稱(chēng)，或者僅標(biāo)注委托企業(yè)的名稱(chēng)和地址。“

 

　　4.GB 7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》

 

　　4.1.6.1.3 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱(chēng)和地址；或僅標(biāo)示委托單位的名稱(chēng)和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域。

 

　　5.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）問(wèn)答（修訂版）

 

　　委托其他企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標(biāo)示委托企業(yè)的名稱(chēng)和地址時(shí)，應(yīng)用”產(chǎn)地“項(xiàng)標(biāo)示受委托企業(yè)所在地域。集團(tuán)公司與子公司簽訂委托加工協(xié)議且子公司生產(chǎn)的產(chǎn)品不對(duì)外銷(xiāo)售時(shí)，生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)者名稱(chēng)地址和產(chǎn)地按照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)間的委托加工方式標(biāo)示。

 

　　綜合以上法規(guī)，委托加工需要標(biāo)示委托雙方的企業(yè)名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，以及被委托方的食品生產(chǎn)許可證。

 

　　2019年11月21日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》公開(kāi)征求意見(jiàn)的通知，征求意見(jiàn)稿第二十條第四項(xiàng)委托其他單位生產(chǎn)食品的，應(yīng)當(dāng)同時(shí)標(biāo)注委托單位和被委托單位的名稱(chēng)、地址。第二十四條 實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。分裝生產(chǎn)的食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的生產(chǎn)許可證編號(hào)；委托生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注被委托食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)許可證編號(hào)。

 

　　2019年12月31日，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處關(guān)于征求預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則等13項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）意見(jiàn)的函，征求意見(jiàn)稿4.6.1.3受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱(chēng)和地址。

 

　　《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（征求意見(jiàn)稿）》，修訂趨勢(shì)為同時(shí)標(biāo)注委托單位和被委托單位的名稱(chēng)、地址，與其他法規(guī)保持一致。

 

　　綜上，食品伙伴網(wǎng)根據(jù)現(xiàn)行法律法規(guī)總結(jié)得出：委托加工需要標(biāo)示委托方和被委托方的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，以及被委托方的食品生產(chǎn)許可證等信息。