潛江、武漢兩地探訪發(fā)現(xiàn)，多數(shù)本地蝦店只賣(mài)手藝不賣(mài)潛江蝦
3000龍蝦“經(jīng)紀(jì)人”，
僅10人對(duì)口武漢武漢老板直言
只賣(mài)手藝不賣(mài)蝦
幾乎一夜之間，“正宗潛江油燜大蝦”掛滿江城各大餐館門(mén)口，醒目的“正宗”兩字似乎都要證明：“我家賣(mài)的才是正宗潛江小龍蝦”。
數(shù)百“潛江蝦店”，賣(mài)的都是正宗的潛江小龍蝦嗎？會(huì)不會(huì)存在掛羊頭賣(mài)狗肉的現(xiàn)象呢？5月30日至6月4日，記者走訪潛江、武漢兩地，為讀者揭開(kāi)其中的謎底。
5月30日下午4時(shí)，潛江市東風(fēng)路79號(hào)水產(chǎn)局5樓會(huì)議室內(nèi)，潛江市水產(chǎn)局、潛江市龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、養(yǎng)殖戶代表以及龍蝦加工企業(yè)的代表匯聚一堂，正在對(duì)5月17日結(jié)束的首屆潛江小龍蝦節(jié)進(jìn)行總結(jié)。
會(huì)議室里，與會(huì)者都很興奮，龍蝦節(jié)上，“蝦王”被拍出8.6萬(wàn)元的天價(jià)，“蝦后”被拍出5.8萬(wàn)元，更可喜的數(shù)據(jù)是：2008年潛江小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量2.2萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯6200萬(wàn)美元。
潛江市龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜有余告訴記者，潛江小龍蝦80%都是出口，剩余的很大一部分銷往江浙、北京等地，“賣(mài)到武漢的寥寥無(wú)幾”。
該市水產(chǎn)局辦公室主任、市水產(chǎn)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄒開(kāi)封也證實(shí)，該市小龍蝦對(duì)武漢市場(chǎng)并不感冒，因?yàn)榧庸こ隹诤螽a(chǎn)值更高，即便銷往外省，利潤(rùn)也比銷往武漢高出一到兩成，“據(jù)我們的統(tǒng)計(jì)顯示，每年頂多1/30的潛江小龍蝦賣(mài)到武漢市場(chǎng)。”
記者算了一筆賬：今年潛江小龍蝦產(chǎn)量跟去年差不多，按1/30比例算，武漢每年可分食733噸，一般蝦子銷售旺季在4~8月，這樣每天武漢市消化潛江蝦5噸(1萬(wàn)斤)，保守計(jì)算一家蝦店每天賣(mài)出500斤蝦子，那么每天運(yùn)到武漢的潛江蝦最多只能供20家店銷售。
3000龍蝦“經(jīng)紀(jì)人”，
僅10人對(duì)口武漢
潛江市水產(chǎn)局統(tǒng)計(jì)的數(shù)字顯示，該市共有1.2萬(wàn)農(nóng)戶從事小龍蝦養(yǎng)殖，分布在全市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各個(gè)村里，如此分散的養(yǎng)殖格局，造就了一大批的龍蝦“經(jīng)紀(jì)人”。
“至少有3000個(gè)經(jīng)紀(jì)人從事龍蝦販賣(mài)。”鄒開(kāi)封告訴記者，“不過(guò)，這些經(jīng)紀(jì)人無(wú)一例外的，很少做武漢生意。”
5月31日晚上10時(shí)，潛江市東方路龍蝦一條街“潛江龍蝦城”，龍蝦經(jīng)紀(jì)人魏剛正在和老板黃凱商談第二天進(jìn)貨事宜。從事龍蝦販賣(mài)近5年，這位老資格“經(jīng)紀(jì)人”稱：“這條街30多家蝦店，七成以上的貨都從我這里拿。”
除了搶占本地市場(chǎng)，魏剛的“勢(shì)力”還擴(kuò)張到南京、常州等地。“主要銷往南京等地的大中型酒店，價(jià)格平均每斤至少比本地高出5元。”
雖然生意做得大，但他卻不關(guān)注武漢市場(chǎng)。“武漢的蝦子賣(mài)不出價(jià)格，比潛江本地賣(mài)得至少便宜1~2元/斤，沒(méi)有精力跑。”魏剛透露，“前幾年還有人零零散散的跑武漢市場(chǎng)，現(xiàn)在做的人越來(lái)越少，加起來(lái)都不超過(guò)10個(gè)人。”
武漢老板直言
只賣(mài)手藝不賣(mài)蝦
6月2日下午6時(shí)多，記者從潛江返漢后來(lái)到青山鐵機(jī)路吃蝦“集中營(yíng)”，此時(shí)5家掛有潛江招牌的蝦店門(mén)庭若市，上百桌好吃佬正在大快朵頤，吃得不亦樂(lè)乎。
記者走到一家打有“潛江五七油燜大蝦”招牌店后門(mén)處，一服務(wù)員正在把筐子里的小龍蝦倒出來(lái)準(zhǔn)備清洗，“這是潛江的蝦子嗎？”記者問(wèn)。“有潛江的，也有洪湖的。”服務(wù)員說(shuō)。
而隨后記者詢問(wèn)該店老板時(shí)，對(duì)方直言：“這一帶都不是賣(mài)的潛江蝦，不過(guò)師傅都是從潛江請(qǐng)過(guò)來(lái)的”。
3日晚上7時(shí)，記者驅(qū)車(chē)再次來(lái)到漢陽(yáng)馬鸚路餐飲一條街，車(chē)還未停穩(wěn)，馬路上一些拉客族大聲吆喝：“正宗潛江龍蝦，不好吃掀桌子。”
記者裝扮成食客前后品嘗了6家蝦店后，這些蝦店老板們才道出“秘密”：不賣(mài)潛江蝦，只賣(mài)潛江做蝦手藝。
據(jù)了解，今年4月1日，潛江市龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)在漢口皇經(jīng)堂市場(chǎng)設(shè)立了潛江小龍蝦銷售點(diǎn)，這是迄今為止?jié)摻↓埼r在漢設(shè)立的第一家專營(yíng)店。該店負(fù)責(zé)人劉主權(quán)告訴記者，每天大概有2000多斤小龍蝦發(fā)到這個(gè)銷售點(diǎn)，不過(guò)賣(mài)給武漢餐館的只有幾百斤，其他的貨都是發(fā)給上海、南京等地。
連續(xù)兩天，記者開(kāi)車(chē)前往華南海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)和白沙洲大市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，兩大市場(chǎng)內(nèi)賣(mài)蝦的鋪?zhàn)臃浅６�，但只有一家老板聲稱賣(mài)的是潛江小龍蝦，其他的鋪?zhàn)�，小龍蝦均是來(lái)自武漢周邊的孝感、洪湖、黃陂和江夏等地。
