看起來(lái)肚皮焦黃、個(gè)頭碩大的黃花魚(yú)，究竟是不是染色的結(jié)果？20日，記者走訪了市區(qū)幾家規(guī)模較大的水產(chǎn)市場(chǎng)后了解到，黃花魚(yú)染色在業(yè)內(nèi)早已不是什么秘密，但經(jīng)營(yíng)戶們也信誓旦旦地表示：水產(chǎn)市場(chǎng)不會(huì)有染色黃花魚(yú)。
19日，王女士外出買菜時(shí)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有一魚(yú)販在賣黃花魚(yú)和帶魚(yú)。黃花魚(yú)肚皮金黃，看上去十分新鮮，價(jià)格為23元/斤，吸引了不少市民挑選，王女士于是也買了一條，但是回家洗過(guò)之后，她發(fā)現(xiàn)魚(yú)不像剛買來(lái)時(shí)那樣黃了，而且洗魚(yú)的水也微微發(fā)黃。王女士和家人犯起了嘀咕：這魚(yú)該不會(huì)是染的吧？
20日，記者來(lái)到西關(guān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解情況。在其中一家攤位上記者發(fā)現(xiàn)，同一盆黃花魚(yú)呈現(xiàn)出兩種顏色，有的魚(yú)肚皮金黃，魚(yú)鰓和魚(yú)鰭部位呈現(xiàn)新鮮的粉紅色，而有幾條只是肚皮略微發(fā)黃，魚(yú)鰭和魚(yú)鰓呈現(xiàn)淡淡的肉色。
"金黃色的是一早剛進(jìn)的貨，不黃的是前幾天進(jìn)的貨，時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)了。"攤主這樣解釋。聽(tīng)說(shuō)記者在打聽(tīng)"染色黃花魚(yú)",這位攤主瞪圓了眼睛："怎么可能有染色的黃花魚(yú)，我們這是固定攤位，信譽(yù)要緊，染色的魚(yú)也就騙得了消費(fèi)者一次，下次誰(shuí)還來(lái)買你的魚(yú)。"但是他同時(shí)表示，流動(dòng)的賣魚(yú)小販就難說(shuō)了。記者用衛(wèi)生紙擦拭了一下金黃色的黃花魚(yú)，衛(wèi)生紙上遺留了一些粘液，沒(méi)有明顯的掉色。
在采訪中記者了解到，在海產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶看來(lái)，"黃花魚(yú)染色"早已不是什么新鮮事，齊魯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一家水產(chǎn)攤主告訴記者，染色后的魚(yú)看上去顏色更好更新鮮。不過(guò)，他同時(shí)也表示，臨沂市場(chǎng)上不會(huì)有染色的魚(yú)。"你看到顏色不一樣，是因?yàn)楸４娴臅r(shí)間不一樣，時(shí)間越長(zhǎng)黃色越淡。"該攤主說(shuō)。
在采訪中，很多海鮮經(jīng)營(yíng)戶表示，其實(shí)染色的魚(yú)很好分辨，染色之后的黃花魚(yú)顏色不自然，有時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)出橘黃色，用衛(wèi)生紙擦一下魚(yú)身會(huì)掉色，魚(yú)鰓和魚(yú)嘴部位會(huì)有黃色的染料殘留，仔細(xì)觀察就會(huì)看出來(lái)。他們還提示，市民不要買顏色特別黃的魚(yú)，還可以看看魚(yú)鰓、魚(yú)眼等部位，魚(yú)鰓鮮紅、魚(yú)眼清澈凸出的是新鮮的魚(yú)。
