事件回顧：
2005年5月25日浙江省工商局公布了近期該省市場兒童食品質(zhì)量抽檢報告，其中知名的企業(yè)雙城“雀巢”生產(chǎn)的金牌成長3+奶粉赫然被列入碘超標(biāo)食品目錄，從而拉開了雀巢碘超標(biāo)事件的序幕。
26日，雀巢中國公司迅速反應(yīng)，給媒體發(fā)布聲明稱，雀巢碘檢測結(jié)果符合《國際幼兒奶粉食品標(biāo)準(zhǔn)》。并稱碘超標(biāo)是由于牛奶原料天然含有的碘含量存在波動而引起的，并且該成分的含量甚微，雀巢金牌成長3+奶粉是安全的。
27日，雀巢稱中國營養(yǎng)學(xué)會公布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，兒童碘攝入量的安全上限為每日800微克。因此，上述檢測中所提及的碘含量不會帶來任何安全和健康問題。繼全國各大超市將“雀巢”金牌成長3＋奶粉全面撤柜后，部分超市開始無條件退貨，但雀巢中國公司表示對“問題奶粉”目前尚不實行召回。
28日，雀巢(中國)有限公司才正式對外公布，出現(xiàn)碘超標(biāo)質(zhì)量問題的奶粉批次為：2004.09.21。雀巢公司雖然聲稱清楚生產(chǎn)數(shù)量及銷往哪些市場，但拒絕向公眾透露具體信息。
29日，中央電視臺經(jīng)濟半小時播出《雀巢早知奶粉有問題》。
30日，越來越多知情的消費者到超市要求退貨，但雀巢方面依然沒有就問題奶粉事件給出關(guān)于召回或者退貨的進一步答復(fù)。
6月5日，雀巢中國有限公司大中華區(qū)總裁就雀巢金牌成長3+奶粉碘超標(biāo)一事向消費者道歉。
6月15日，雀巢宣布：上海市場上的“雀巢成長3＋奶粉”已全部收回。同日，中國奶協(xié)稱雀巢的確違反國家標(biāo)準(zhǔn)。
6月16日 北京出現(xiàn)首名訴雀巢消費者地質(zhì)大學(xué)學(xué)生起訴雀巢。同日上海市確認(rèn)發(fā)現(xiàn)碘超標(biāo)奶粉，藥監(jiān)局責(zé)令雀巢召回。
6月17日 海淀法院決定不立雀巢案 雀巢幸免19項欺詐指控
6月19日 雀巢高層再次道歉，稱：我們?yōu)殄e誤付出昂貴代價！
6月22日 北京市場發(fā)現(xiàn)新品種和新批次的雀巢碘超標(biāo)奶粉
6月23日 國家質(zhì)檢總局回應(yīng)免檢質(zhì)疑 碘超標(biāo)奶粉不是免檢產(chǎn)品
6月27日 雀巢又現(xiàn)成長1＋問題奶粉
7月11日 河南消費者二度進京告雀巢 指責(zé)包裝侵犯知情權(quán)
在2005年5月26日雀巢碘超標(biāo)奶粉事件曝光后，雀巢對所有批次問題奶粉做出了辦理退貨的決定。與此同時，食品召制度的現(xiàn)實問題也再度擺在我們的面前。
6月17日新華每日電訊的文章說：在與雀巢的“搏弈”中，中國消費者表面看總算“贏”了，可我們“贏”得如此艱難，如此勞神費力。持續(xù)20多天全國媒體連篇累牘的報道，消耗了多少寶貴的社會資源，我們才勉強得到本屬于自己的正當(dāng)權(quán)利�！ �
同日法制日報認(rèn)為，雀巢的艱難召回凸顯了我們法律上的盲點。我國現(xiàn)行的涉及食品衛(wèi)生、安全的法律法規(guī)，有食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法、標(biāo)準(zhǔn)化法、消費者權(quán)益保護法等，里面都沒有對問題食品的召回做出明確規(guī)定。
同日華夏時報同時認(rèn)為，在沒有相應(yīng)法律、標(biāo)準(zhǔn)強制約束的情況下，目前我國食品企業(yè)普遍存在著一種扭曲的觀念，認(rèn)為“食品召回”意味著企業(yè)聲譽受損，因此非“萬不得已”就決不能實施召回。
知識鏈接：
召回制度是針對已經(jīng)投放到市場的缺陷產(chǎn)品而建立的。所謂缺陷產(chǎn)品，是指因產(chǎn)品設(shè)計上的失誤或制造方面的原因存在缺陷，不符合有關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，有可能導(dǎo)致安全及環(huán)保問題，廠家必須及時向國家有關(guān)部門報告該產(chǎn)品存在問題、造成問題的原因、改善措施等，提出召回申請，經(jīng)批準(zhǔn)后對產(chǎn)品進行改造，以消除事故隱患。廠家還有義務(wù)讓用戶及時了解有關(guān)情況。
在沒有相應(yīng)法律、標(biāo)準(zhǔn)強制約束的情況下，目前我國食品企業(yè)普遍存在著一種扭曲的觀念，認(rèn)為“食品召回”意味著企業(yè)聲譽受損，因此非“萬不得已”就決不能實施召回。 2005年6月間的雀巢問題奶粉風(fēng)波，雀巢公司終于做出了對所有批次問題奶粉辦理退貨的決定。
事后點評：食品安全與法律的較量。
在汽車、手機等大宗產(chǎn)品紛紛實行退貨換貨、甚至大規(guī)模不合格品召回的今天，食品召回之路，面對法律的空白，顯得舉步維艱。很多人或許會認(rèn)為老百姓對于小到幾角，多也不會超過幾百的食品不會那么計較，但是它所反映的是整個中國食品工業(yè)的制造水平和行業(yè)規(guī)范化程度。面對召回，我們首先想到的是大企業(yè)，因為他們名氣大，有財力召回？因為他們牌子大，新聞界有新聞可做？還是…..？但有一點：食品安全無小事！在我們抓著大品牌不放的今天，有多少媒體，或者我們的同行是在關(guān)注普通的食品安全問題？！
其實在召回制度的背后有太多的問題需要我們?nèi)タ紤]：政府監(jiān)管、企業(yè)自律、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的健全與統(tǒng)一，以及由此引發(fā)的一系列問題。還有一個作為上級主管部門必須要考慮的：中國食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可追溯機制的健全！
雀巢對于該事件的解釋是：原料乳碘超標(biāo)！可比克對于薯片質(zhì)疑鋁超標(biāo)不合格的解釋是：添加劑引起！他們將所有的問題歸結(jié)上游環(huán)節(jié)，事件也就好像有了“完美的結(jié)局”，那么我們不禁要問：這些原料從何而來，又向何處去，難道雀巢、達(dá)利的供應(yīng)商是專項提供？可事實未必如此，這些問題原料是否也污染了其他企業(yè)的終端產(chǎn)品？或許深究下去，又是一個蘇丹紅，又是兩個孔雀綠！在我們唱高調(diào)，粉飾太平的今天，中國食品行業(yè)的自上而下的管理與約束固然重要，但是這些管理和約束是否落到實處是我們最關(guān)心，也是目前最亟待解決的問題！面對如此混亂的原料使用現(xiàn)狀，建立真正的貫穿整個食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈的監(jiān)管體系勢在必行！
