豆腐皮有些霉變，但李老太仍不舍得將其丟棄，本以為用開水燙一下消消毒做涼拌菜，吃后不會有什么大事，誰成想一家四口全部出現(xiàn)中毒癥狀。
“霉變豆腐皮惹了禍”
昨日14時許，記者在石市中心醫(yī)院急救中心見到了剛洗完胃的李老太和她的兒子。他們正在輸液，旁邊地面上還能看到他們的嘔吐物。今年77歲的李老太說， 天氣比較炎熱，中午他們吃的主要是豆腐皮，還炒了點酸菜，熬了點小米粥�，F(xiàn)在想想，問題很可能出在豆腐皮上。因為豆腐皮買了有一段時間了，中午她拿豆腐皮時看到上面長了些毛，不過她覺得扔了怪可惜的，于是就用開水燙了燙，然后和黃瓜拌了拌，做成了涼菜。當時她和兒子、兒媳以及孫子一塊吃飯，兒媳吃得比較快，也最先感覺到了肚子疼痛難忍，一家人趕緊打了120，而后陸續(xù)被送到了醫(yī)院。兒媳先被送到了市人民醫(yī)院，但考慮到同時給四人洗胃有困難，所以她和兒子、孫子就被送到了中心醫(yī)院。還好，搶救比較及時，現(xiàn)在一家人的情況有了明顯好轉(zhuǎn)。
“以前家里也吃過長毛的豆腐皮，不過那是開水燙后炒著吃的，當時也沒發(fā)生什么事，這次很可能是因為涼拌的，霉變豆腐皮惹了禍，看來以后吃東西得小心點。”李老太的兒子石先生懊悔地說。
冰箱不是保險箱
市中心醫(yī)院急救中心的醫(yī)生介紹，這家人的情況符合食物中毒癥狀，所以到醫(yī)院后馬上給他們洗胃，但究竟是何種物質(zhì)造成了中毒目前還不能確定。
記者了解到，夏季食物霉變較快，不少市民都遇到了關(guān)于食品衛(wèi)生的情況。有些人吃了放置過久的涼拌菜引起腹瀉，有些人拿出冰箱里的食物就吃，結(jié)果鬧肚子。“這些都是不良的衛(wèi)生習慣，市民要在采購、儲存、加工食物過程中多注意。”市衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生應急處的徐瑋處長提醒說。
采購食物時，一定謹慎購買路邊裸露銷售的各種熟肉制品和涼拌菜，“要選擇有衛(wèi)生許可證的正規(guī)攤點購買食物”。儲存食物時，注意食品的保質(zhì)期，“千萬不要認為冰箱就是保險箱。”徐處長特別提醒，有些致病菌可以在低溫下繁殖，所以食物不能在冰箱里放置過久。還有，從冰箱里拿出的食物一定要徹底加熱后再食用。
“市民也要注意家里的廚房用具，不要認為自己家的刀、案板、碗筷就一定干凈。”徐處長說，加工環(huán)節(jié)也很重要，最好將切割熟食、生食的案板區(qū)分開，以防病從口入。“目前已進入夏季，氣溫在逐漸升高，這也是食物中毒的高發(fā)期。提醒市民不要麻痹大意，多關(guān)注飲食衛(wèi)生。”徐處長表示。
醫(yī)生和有關(guān)專家提醒市民，夏季在采購、儲存、加工食物三環(huán)節(jié)都應多注意。千萬不要為了節(jié)約，而忽視了飲食安全問題。
