VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

究竟什么時(shí)候喝湯才養(yǎng)生

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-25  來源:瑞麗女性網(wǎng)
核心提示:湯,要什么時(shí)候喝才可以達(dá)到效果? 在我們所吃的各種食物中,湯是既富于營(yíng)養(yǎng)又最易消化的一種。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查表明,在6萬多接受營(yíng)養(yǎng)普查的人中,那些營(yíng)養(yǎng)良好的人,正是經(jīng)常喝湯的人。不過,因?yàn)闇茉谛∧c中均勻分散,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收,所以喝

  湯,要什么時(shí)候喝才可以達(dá)到效果?

  在我們所吃的各種食物中,湯是既富于營(yíng)養(yǎng)又最易消化的一種。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查表明,在6萬多接受營(yíng)養(yǎng)普查的人中,那些營(yíng)養(yǎng)良好的人,正是經(jīng)常喝湯的人。不過,因?yàn)闇茉谛∧c中均勻分散,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收,所以喝湯有著使人發(fā)胖的潛在危險(xiǎn)。

  很多人以為,喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事,殊不知,只有科學(xué)地喝湯,才能既吸收營(yíng)養(yǎng),又避免脂肪堆積。在這方面,我們有哪些需要注意的呢?

  飯前喝、飯后喝差別很大:喝湯的時(shí)間很有講究,俗話說“飯前喝湯,苗條又健康;飯后喝湯,越喝越胖”,這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤(rùn)滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀釋和攪拌,促進(jìn)消化、吸收。最重要的是,飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁,增強(qiáng)飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食欲。有研究表明:在餐前喝一碗湯,可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反,飯后喝湯是一種有損健康的吃法。一方面,飯已經(jīng)吃飽了,再喝湯容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩,造成肥胖;另外,最后喝下的湯會(huì)把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,影響食物的消化吸收。

  中午喝湯不易長(zhǎng)胖:早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出,“午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少”,因此,為了防止長(zhǎng)胖,不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯,否則快速吸收的營(yíng)養(yǎng)堆積在體內(nèi),很容易導(dǎo)致體重增加。

  最好選擇低脂肪食物做湯料:要防止喝湯長(zhǎng)胖,應(yīng)盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料,如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料,最好在燉湯的過程中將多余的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等,都是很好的低脂肪湯料,不妨多選用一些。

  喝湯速度越慢越不容易胖:美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,如果延長(zhǎng)吃飯的時(shí)間,就能充分享受食物的味道,并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間,感覺到飽了時(shí),就是吃得恰到好處時(shí);而快速喝湯,等你意識(shí)到飽了,可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。

  兩款瘦身湯

  蘿卜奶湯:將白蘿卜洗凈切細(xì)絲,用沸水焯一下。炒鍋置火上,放入植物油燒熱,將蔥絲和姜絲炒出香味,加入料酒、清湯、白蘿卜絲和海米,燒沸后放入牛奶、精鹽、味精,淋入少許香油即成。湯做出來后顏色乳白、鮮香可口,有補(bǔ)虛益胃的作用。而且,蘿卜中含纖維素較多,可以起到一定的瘦身作用。

  魚頭豆腐湯:鳙魚(或草魚)頭1個(gè),放入開水中略燙撈出。鍋中放清水燒開,加入魚頭、鹽、料酒煮熟,然后將豆腐切成小塊加入湯中,燒開約2分鐘以后加入醬油、味精,撒入蒜末、蔥花、生姜末、紅椒末,淋入一點(diǎn)香油即可入碗。這道湯的營(yíng)養(yǎng)很豐富、味道鮮美,而且脂肪含量比較低。

 
關(guān)鍵詞: 喝湯 養(yǎng)生
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.178 second(s), 16 queries, Memory 0.9 M