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細(xì)嚼慢咽能減少熱量

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-09-02  來(lái)源:解放日?qǐng)?bào)  瀏覽次數(shù):551
核心提示:日前,美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),細(xì)嚼慢咽可減少攝入的熱量,還能避免吃得過(guò)飽。 羅得島大學(xué)研究人員以30名年輕女性為研究對(duì)象,讓她們?cè)趦商熘谐苑至肯嗤囊獯罄。第一天,研究人員要求她們盡可能快地吃完,每口之間不能停頓。另一天,則要求她們小口吃,每口咀嚼20到30

  日前,美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),細(xì)嚼慢咽可減少攝入的熱量,還能避免吃得過(guò)飽。

  羅得島大學(xué)研究人員以30名年輕女性為研究對(duì)象,讓她們?cè)趦商熘谐苑至肯嗤囊獯罄。第一天,研究人員要求她們盡可能快地吃完,每口之間不能停頓。另一天,則要求她們小口吃,每口咀嚼20到30次。

  結(jié)果發(fā)現(xiàn),當(dāng)人們細(xì)嚼慢咽時(shí),攝入的熱量平均比狼吞虎咽時(shí)減少近70卡路里。

  研究人員解釋說(shuō),人體內(nèi)幾種與食欲相關(guān)的荷爾蒙會(huì)在吃飽后“提醒”人停止進(jìn)食。但由于人在吃飽后做出這種反應(yīng)需要一定的時(shí)間,所以狼吞虎咽時(shí),人體來(lái)不及反應(yīng),就會(huì)導(dǎo)致過(guò)度進(jìn)食。細(xì)嚼慢咽為荷爾蒙發(fā)出“吃飽信號(hào)”提供了時(shí)間,讓人在攝入較少熱量的同時(shí),能更好地享受食物。

 
關(guān)鍵詞: 熱量 咀嚼
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