鄭州的李小姐聽說喝豆?jié){時，吃一點高纖維食物，可以保持苗條身材，但哪些食物含有高纖維呢?
鄭州大學公共衛(wèi)生學院教授韓萍說豆?jié){在消化吸收過程中，會抑制脂質(zhì)和糖類的吸收。如果在餐前喝一杯豆?jié){，同時吃一些高纖維食物，不僅攝入的熱量較低，還能讓人產(chǎn)生飽腹感，防止過度進食，從而避免發(fā)胖。
其實，榨豆?jié){殘留的豆渣，就是高纖維食物，最好不要扔掉，豆渣蒸熟后，用香菜末、蔥姜末、小磨油、味精、雞精、鹽一拌，吃起來香嫩可口。此外，蔬菜、水果、粗糧富含纖維。如：芹菜及其葉子、韭菜、竹筍、香菜、芥菜、玉米、燕麥等;南瓜肉里含有的果膠成分，屬于水溶性膳食纖維，特別適合人體消化吸收。
水果雖然富含纖維，但多存在于果皮里，果肉含量較少，所以，在衛(wèi)生條件允許的情況下，水果最好帶皮吃。
