防癌現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，葡萄具有防癌、抗癌的作用。
可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。在葡萄皮和葡萄籽中含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的植物活性成分，是抗氧化的絕佳食物。
護心將葡萄皮和葡萄籽一起食用，特別有益于局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。新鮮黑葡萄和綠葡萄中含有一種能保護心臟的黃酮類物質和能遏制惡性腫瘤形成的抗癌物質。黃酮類物質能“清洗”血液和阻斷膽固醇斑塊的形成。而葡萄表皮顏色越呈黑色，含黃酮類物質就越多，對保護心臟作用更好。
保肝肝容易出現(xiàn)問題的人適量吃點葡萄。葡萄中含有的天然生物活性物質、葡萄糖及多種維生素和纖維素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶，對肝不好甚至肝炎患者十分有益；葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生；葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源；用葡萄根100~150克煎水服，對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。
抗衰葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，是天然的自由基清除劑，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。
減肥墨西哥醫(yī)學專家發(fā)現(xiàn)，女性每天食用含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達到減肥目的，又有益于心血管健康。
