VIP標識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

四棱豆 營養(yǎng)成價值極高

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-12-05  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):309
核心提示:四棱豆=綠色金子,可見其營養(yǎng)之豐富。四棱豆,又名揚桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。它富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì),營養(yǎng)成價值極高,被人們稱作是綠色金子。 四棱豆含多種氨基酸,且氨基酸組成合理,其中賴氨酸含量比大豆還高,并含有豐富

  四棱豆=綠色金子,可見其營養(yǎng)之豐富。四棱豆,又名揚桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。它富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì),營養(yǎng)成價值極高,被人們稱作是“綠色金子”。

  四棱豆含多種氨基酸,且氨基酸組成合理,其中賴氨酸含量比大豆還高,并含有豐富的脂肪、膳食纖維。它所含維生素E、胡蘿卜素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量尤為驚人,遠遠超過其他蔬菜,是補血、補鈣、補充營養(yǎng)的極好來源,常食能治多種疾病,屬保健型蔬菜。近年來四棱豆逐漸走入普通消費市場,受到人們青睞,成為蔬菜大家族中的新貴。

  功效

  四棱豆對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、習(xí)慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等19種疾病均有良好的療效。因此,有人稱四棱豆為“二十一世紀健康食品”、“奇跡植物。”四棱豆富含維生素及多種營養(yǎng)元素,具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值,效作超出其他豆類和一般蔬菜,被譽為“豆中之五。”經(jīng)常食用四棱豆可以防衰老、增強記憶力、減肥、美容、補血、補鈣、補鋅、防骨質(zhì)疏松,用途極為廣泛。四棱豆口感細膩脆嫩,含有豐富的膳食纖維,有助消化,能改善胃腸功能,是老人、兒童及病后調(diào)養(yǎng)者的理想食物。

  適合人群

  老少皆宜。素食者和需要補鐵的人群最為適合。

  適用量

  每餐80~100克。

  溫馨提示

  烹飪四棱豆需要用水焯透,然后用淡鹽水浸泡一會兒再烹飪,口感會更好。四棱豆含有胰蛋白酶阻礙因了和凝血素等有毒物質(zhì),所以不宜生食,以免中毒。四棱豆有一定的利尿作用,患有尿頻的人要適合食用,不可過多。

 
關(guān)鍵詞: 四棱豆 營養(yǎng)
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行