有美食不可無(wú)美酒，好酒要配好肉，這些都是最基本的飲食“常識(shí)”.然而，世界癌癥研究基金會(huì)于本周發(fā)表最新研究報(bào)告稱(chēng)，即使進(jìn)食少量紅肉（包括豬、牛、羊肉）,也會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。更有人將紅肉對(duì)人體的危害形容得和吸煙一樣，雖說(shuō)有些過(guò)激，但為了趨利避害，專(zhuān)家們還是建議，每天吃紅肉不應(yīng)該超過(guò)80克。對(duì)于飲酒量，專(zhuān)家建議每天最多2杯紅酒。
21名來(lái)自世界各地的專(zhuān)家用5年時(shí)間完成了一份關(guān)于飲食、營(yíng)養(yǎng)與慢性病的報(bào)告，重新討論紅肉和酒精飲品與患癌的關(guān)系。已有很多證據(jù)證明，進(jìn)食紅肉過(guò)多會(huì)導(dǎo)致多種癌癥，而飲酒會(huì)增加乳腺癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
那么，每天吃多少肉會(huì)對(duì)健康造成危害呢？專(zhuān)家認(rèn)為，100克是個(gè)上限，因此將建議量定在了80克，也就是1/3塊牛排或3塊排骨的量。這個(gè)限制看起來(lái)確實(shí)很苛刻――比許多人一頓吃的還少，但魚(yú)和熊掌不可兼得，要口福還是要健康，只能大家自己選擇了。對(duì)于飲酒，報(bào)告則建議，男士每天不應(yīng)喝多于兩杯酒，女士每天則不要多于一杯。
