合理的膳食構(gòu)成,科學(xué)而營養(yǎng)地搭配,是維持人體健康的重要方面。正確食用蔬菜,除盡量減少其維生素的損失和毒性外,更重要的是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌,希望對您能有所幫助。
1.蘿卜
嚴(yán)禁與橘子同食,否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食;服人參時也應(yīng)忌食。有的朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝,其實(shí),這些做法是不科學(xué)的……胡蘿卜白蘿卜別一起吃。
2.甘薯
不能與柿子同食,兩者相聚后會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等,也不宜與香蕉同食。
3.韭菜
不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可與牛肉同食,同食令人發(fā)熱動火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友,炒蔬菜時注意不要放韭菜,況且色澤搭配也不科學(xué)。
4.茄子
忌與黑魚、蟹同食,同食有損腸胃,并且,一般過老熟的茄子不宜食,易引起中毒。
5.菠菜
不宜與豆腐同食,易使人缺鈣,當(dāng)然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,菠菜和豆腐不應(yīng)同時吃。
6.南瓜
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食,否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。
7.竹筍
不宜與豆腐同食,同食易生結(jié)石;不可與鷓鴣肉同食,同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。老人、兒童不宜多吃春筍,每餐最好不要超過半根。
8.茭白
不宜與豆腐同食,否則易形成結(jié)石。
9.芹菜
忌同醋食,否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇,別具芳香,能增強(qiáng)食欲,還具有保健作用。
10.芥菜
忌與鯽魚同食,否則易引發(fā)水腫。
1.蘿卜
嚴(yán)禁與橘子同食,否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食;服人參時也應(yīng)忌食。有的朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝,其實(shí),這些做法是不科學(xué)的……胡蘿卜白蘿卜別一起吃。
2.甘薯
不能與柿子同食,兩者相聚后會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等,也不宜與香蕉同食。
3.韭菜
不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可與牛肉同食,同食令人發(fā)熱動火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友,炒蔬菜時注意不要放韭菜,況且色澤搭配也不科學(xué)。
4.茄子
忌與黑魚、蟹同食,同食有損腸胃,并且,一般過老熟的茄子不宜食,易引起中毒。
5.菠菜
不宜與豆腐同食,易使人缺鈣,當(dāng)然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,菠菜和豆腐不應(yīng)同時吃。
6.南瓜
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食,否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。
7.竹筍
不宜與豆腐同食,同食易生結(jié)石;不可與鷓鴣肉同食,同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。老人、兒童不宜多吃春筍,每餐最好不要超過半根。
8.茭白
不宜與豆腐同食,否則易形成結(jié)石。
9.芹菜
忌同醋食,否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇,別具芳香,能增強(qiáng)食欲,還具有保健作用。
10.芥菜
忌與鯽魚同食,否則易引發(fā)水腫。