要想好看又好吃,只需要牢記我們的6色營養(yǎng)盤,無論在餐廳或超市,都可以在一分鐘內做出簡單快捷又正確的選擇。
太多超市出售的水果蔬菜好像整形后的色情明星,它們外形完美,但缺乏香味。你的水果應該自然豐滿,像個農家女。我們要告訴你,在6色法則的基礎上,如何迅速尋找最完美的那個。
獼猴桃
捏起來略軟。遠離太軟或太皺的。儲存:要催熟獼猴桃,可以把它和蘋果或熟香蕉一起放在紙袋里。你能獲益:獼猴桃中維生素C的含量比橘子多65%。
茄子
在手里應該略沉,按下去有彈性。儲存:放置陰涼處可以保存3天。茄子對寒冷很敏感,不易保存。你能獲益:綠原酸可以清除自由基。
草菇
蘑菇帽應緊閉,帶些零散的暗點。儲存:攤開,用潮濕的紙巾覆蓋。你能獲益:草菇中的多聚糖能夠增強免疫力,甚至能夠對抗腫瘤!
木瓜
外皮發(fā)黃,壓按時有輕微的變化。儲存:青木瓜可以放置在室溫避光的地方,出現(xiàn)黃色斑點時就熟了。你能獲益:木瓜含有多種纖維素,以及維生素C、A、E和K。
梨
梨柄的位置有點軟,表皮略發(fā)棕。儲存:放置在不扎緊的紙袋里。你能獲益:它富含纖維和維生素C,連皮吃更好。
甜椒
外表光滑無皺,柄是嫩綠色的。儲存:放冰箱可以保存長達2周。你能獲益:富含抗氧化物,尤其是維生素C。黃色甜椒更是其中翹楚。
藍莓
它們應該飽滿、均勻、呈現(xiàn)靛藍色,緊致的外皮上覆蓋著白霜。儲存:別清洗,直接放入密閉盒中,冷藏可以放置5~7天。你能獲益:與一般水果相比,它含有更多的防病抗病的抗氧化物。
西蘭花
柄很硬,菜花密集呈深綠色。儲存:塑料袋扎緊放冰箱。你能獲益:抗腫瘤成分萊菔硫烷。
蘆筍
買那些長矛似的蘆筍。儲存:豎在長形容器里,放一點點水,頂部套一個塑料袋。你能獲益:葉酸對心臟有保護作用。
洋薊
找那些綠色發(fā)沉的洋薊,葉子應該是緊緊閉合的,捏起來吱吱響。儲存:用塑料袋包好放冰箱。你能獲益:在常見蔬菜中具有最強的抗氧化能力。
西紅柿
沉甸甸的,顏色飽滿,表皮沒有皺褶、磕碰損傷或發(fā)軟的部位。儲存:千萬別放進冰箱。只要不直接日曬,可以保存一禮拜。你能獲益:都知道番茄紅素對前列腺健康有好處。
葡萄
有點白粉意味著它們能保存更久。儲存:別洗就用碗裝好放進冰箱。你能獲益:白藜蘆醇可以保護我們,幫助預防心血管疾病。
生菜
要邊緣沒有褐變及銹斑的脆葉子。儲存:用塑料袋套好了放進冰箱。你能獲益:維生素K,這對促進血液凝固和骨骼健康是非常必要的。
桃子
好的桃子呈現(xiàn)溫暖的黃色或奶油色。在縫隙處可以輕壓下去。儲存:沒熟的不用冷藏。熟的需要放在冰箱,但也得在3天內吃完。你能獲益:維生素C、β胡蘿卜素、纖維素、鉀。
菠蘿
葉子翠綠,果實微微發(fā)軟。儲存:沒熟的就在室內放置3~4天。冰箱內最多存放5天。你能獲益:煙酸對皮膚和胃腸道健康都很有好處,錳則有利于骨骼。
草莓
沒有斑點,從頭到尾都是鮮紅的,具有明顯的果香。不硬也不糊。儲存:將未清洗的草莓鋪在紙巾上,放入有蓋容器內,別互相擠壓。你能獲益:在常見的莓子中維生素C是最多的。
西瓜
把它拿起來掂掂,應該沒有裂紋或塌陷。敲起來聲音沉悶。儲存:完整放冰箱可以保存一周。你能獲益:瓜氨酸能夠改善血流。
樹莓
形狀好、緊實、顏色均勻的。儲存:不清洗,單層鋪在紙巾上。用一張濕紙巾覆蓋。你能獲益:比任何常見莓類擁有更多的纖維素(每勺8克)。
青豆
好的豆子表面光滑飽滿。最好的那種比較薄、嫩、有絨毛感。儲存:不用洗,放進不封口的袋子,在冰箱里可存放一周。你能獲益:纖維素(一勺有4克),這能降低一切疾病的死亡率。
鱷梨
沒有塌陷、外表有蠟感。儲存:熟的在冰箱可以放一周。你能獲益:具有能夠降低膽固醇的單飽和脂肪。