酷熱襲來(lái),民間一直有喝綠豆湯消暑的習(xí)俗。綠豆性涼、味甘,具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等功效。喝一碗甘涼的綠豆湯,能預(yù)防中暑、清熱解毒,因而,綠豆湯成了頗受老百姓喜歡的消暑飲品。
《本草綱目》云:“綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過(guò)之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈,無(wú)久服枯人之忌。”
綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內(nèi)。如果只想消暑,煮湯時(shí)將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘左右即可。如此熬出來(lái)的湯,顏色碧綠,清澈誘人。如果是為了清熱解毒,最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用甚強(qiáng)。
《本草綱目》云:“綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過(guò)之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈,無(wú)久服枯人之忌。”
綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內(nèi)。如果只想消暑,煮湯時(shí)將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘左右即可。如此熬出來(lái)的湯,顏色碧綠,清澈誘人。如果是為了清熱解毒,最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用甚強(qiáng)。