黃豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買現(xiàn)成的芝麻粉，超市有賣）20克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾后再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可。
黃豆含蛋白質(zhì)35%、脂肪20%,是含多種維生素及礦物質(zhì)的堿性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱胡麻，《神農(nóng)本草經(jīng)》云："補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。"不僅如此，古代文獻中還有不少關(guān)于芝麻能強體抗衰老傳說。據(jù)《本草綱目》記載："劉阮入天臺，遇仙女，食胡麻飲。亦以胡麻同米做飯，為仙家食品矣。"還說"服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生。"此粥具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。
