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美國研究稱食物抗癌缺乏明顯證據(jù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-06-25  來源:家庭保健報(bào)
核心提示:據(jù)《科學(xué)發(fā)現(xiàn)報(bào)》報(bào)道,美國癌癥研究院斯凱茲金教授認(rèn)為,食物抗癌研究幾乎都沒有定論,廠家若在產(chǎn)品上加注抗癌功效,可能會吃官司。一種食物是否抗癌,可能需要七八年的研究,F(xiàn)在說食物能抗癌,還缺乏明顯證據(jù)。

    本報(bào)訊(宋卓)據(jù)《科學(xué)發(fā)現(xiàn)報(bào)》報(bào)道,美國癌癥研究院斯凱茲金教授認(rèn)為,食物抗癌研究幾乎都沒有定論,廠家若在產(chǎn)品上加注抗癌功效,可能會吃官司。一種食物是否抗癌,可能需要七八年的研究,F(xiàn)在說食物能抗癌,還缺乏明顯證據(jù)。

    中國抗癌協(xié)會秘書長張宗衛(wèi)認(rèn)為,"抗癌食品"這個概念之所以出現(xiàn),是人們對科研成果斷章取義了。醫(yī)學(xué)家會研究自然界中各種物質(zhì),看看它們對癌細(xì)胞有沒有作用。如果可能有作用,再提純進(jìn)行下一步試驗(yàn)。如果反復(fù)試驗(yàn)證實(shí)有用,就可以考慮將其制成藥物了。這些物質(zhì)有不少都來自于人們的食物,因此被斷章取義,認(rèn)為某種食物就有抗癌作用。

    有人可能會問,如果某種食物中有抗癌物質(zhì),那不就是"抗癌食品"嗎?其實(shí)不然,就像某些蔬菜里確實(shí)含有能降血壓的物質(zhì),但降血壓物質(zhì)的含量非常少,每天至少得吃好幾斤,而且作用輕微。

    張宗衛(wèi)指出,現(xiàn)在很多人想靠天天吃抗癌食品預(yù)防癌癥,這種做法是不科學(xué)的,抗癌不能寄望于食物。這是因?yàn)椋旱谝,避免感染與癌癥明確相關(guān)的病毒、細(xì)菌,不接觸致癌化學(xué)物質(zhì)才能減少患癌的可能性。第二,大多數(shù)癌癥的發(fā)病原因不是單一的,沒有一個必然的致癌因素。

    那么,到底該怎么看待飲食和癌癥之間的關(guān)系呢?張宗衛(wèi)認(rèn)為,合理飲食才是防癌之道,盡管抗癌不能寄望于多吃某種食物,但均衡飲食對于強(qiáng)身健體、抗癌防癌有幫助。

編輯:foodwen

 
關(guān)鍵詞: 食物 抗癌
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