“脂肪肝年輕化趨勢(shì)很明顯，不只是80后，門(mén)診上的脂肪肝患者不乏90后，甚至00后脂肪肝問(wèn)題也都顯現(xiàn)出來(lái)。” 中華醫(yī)學(xué)會(huì)消化分會(huì)青年委員沙衛(wèi)紅如此說(shuō)。
肥胖者、嗜酒者、喜葷者、年長(zhǎng)者、少動(dòng)者，這五類人群是脂肪肝的高危人群。脂肪肝分為酒精性和非酒精性兩種，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒精性脂肪肝，雖然存在地域差異，但發(fā)病率呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，且有年輕化和女性化傾向，在上海、廣州的發(fā)病率在25%。特別是一些80后患者，飲酒過(guò)度是他們患病的主要因素。
針對(duì)脂肪肝，日常的預(yù)防非常重要。北京佑安醫(yī)院肝病科金瑞教授總結(jié)了十個(gè)字：一二三四五，紅綠黃白黑。
一是一定要戒酒，但不必戒肉；二是說(shuō)每頓飯保證二兩糧；三是指三份高蛋白，比如一兩瘦肉、一個(gè)雞蛋、二兩豆腐就是很好的選擇；四是飲食“四有”，有粗有細(xì)不甜不咸；五是說(shuō)每天要攝入500克蔬菜和水果。
在飲食搭配上，可以通過(guò)食物顏色搭配護(hù)肝飲食。紅、綠、黃、白、黑五種顏色的食物便是護(hù)肝首選：
紅——西紅柿、紅酒、紅辣椒等所含白藜蘆醇化合物可減少肝臟內(nèi)產(chǎn)生的脂肪；
黃——胡蘿卜、南瓜、紅薯、小米等黃色作物可吸收毒素以及脂肪；
綠——綠茶、綠豆、綠色蔬菜，含有抗氧化自由基物質(zhì)；
白——麥粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用；
黑——黑木耳、黑米、蘑菇，可降低血液黏稠度。
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