煮豆?jié){時(shí)不能加紅糖，因?yàn)榧t糖會(huì)有多種有機(jī)酸，與豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境有利細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
豆?jié){不但必須煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
需要提醒的是，豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
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喝豆?jié){別放紅糖 一定要煮開
煮豆?jié){時(shí)須敞開鍋蓋
豆?jié){假沸時(shí)飲用可致中毒 應(yīng)沸騰后繼續(xù)煮8分鐘
飲食常識(shí)：煮豆?jié){辨別真假沸
未煮熟燒透的豆?jié){不宜飲用
怎樣煮豆?jié){才更健康
要用什么方式煮豆?jié){才正確？
保存的熟豆?jié){再喝還需煮沸
豆?jié){要煮到泡沫完全消失
怎樣煮豆?jié){才更健康
