搪瓷鍋內(nèi)的糊痕怎么除
顏色漂亮的搪瓷鍋如果被燒糊了，很難清洗干凈。就算用很大的力氣去擦，也會(huì)留有一層去不掉的糊痕在鍋底或鍋壁。那該怎么辦呢？
可在有糊痕的鍋中倒入清水，然后將切碎的洋蔥絲放入，用大火煮開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘。當(dāng)洋蔥被煮軟，鍋中的水變色、變少后，用洗碗布趁熱用力擦拭，即可去除糊痕。
面包變硬怎么辦？
很多時(shí)候，我們買回的切片大包裝吐司還沒有吃完就變硬了，該怎么辦呢？
把芹菜洗干凈，擦干水分，然后放到面包袋里并封好口，幾個(gè)小時(shí)以后，面包就回軟了。另外，把胡蘿卜片、蘋果片、黃瓜尾巴等水分不是很大的蔬果放入面包袋里，同樣可起到使其變薄變軟的效果。
煮飯不宜用生水
人們在煮飯時(shí)，往往習(xí)慣用生水，這是不科學(xué)的。因?yàn)樽詠硭泻新葰猓跓埖倪^程中，會(huì)破壞糧食中所含的維生素B1，大致?lián)p失三分之一左右。若用燒開的自來水煮飯，維生素B1可免受損失。
如何快速泡發(fā)干筍
筍干因加工方法不同，泡發(fā)的方法也不同。玉蘭片因是冬筍蒸熟后再以炭火焙干而成，質(zhì)地松軟，不宜用開水泡發(fā)，一般放入涼水中浸泡。曬筍干是將春筍煮熟，在陽光下曬干而成的，可先用淘米水浸泡2小時(shí)，除去老根，切成薄片，再用溫水泡，半天即可。熏筍干因是春筍煮熟后，用煙熏制而成的，煙味較濃，要先在沸水中煮1小時(shí)，撈出后放入清水中浸泡48小時(shí)左右（中間要換水兩次），然后切成片或絲，再用溫水浸泡半天即可。
【相關(guān)閱讀】
日常廚房生活竅門
可樂 除銹克星
可以穩(wěn)定血糖的飲食竅門
綠豆洗凈細(xì)口花瓶
味精、雞精的選購竅門：蔬菜選雞精肉類選味精
廚房小秘笈
鹽加醋洗掉瓷盆銹漬
烹調(diào)用油的小竅門
鹽除了做菜以外的其他使用小竅門
留住果蔬汁營養(yǎng)的七個(gè)竅門
