傳統(tǒng)中醫(yī)以為杏仁藥食都可,在攝生湯方中常有“南北杏”,“南杏”產(chǎn)于南邊,味略甜,有潤肺、止咳成效。“北杏”則有苦味,多用于藥,具有潤肺、平喘的藥用,關于咳嗽等呼吸道疾病有優(yōu)越療效,以下為您引見三款杏仁的傳統(tǒng)的食療藥膳。
杏仁粥:杏仁10克,去皮,用水煎后去渣留汁,放粳米50克、冰糖過量加水煮粥,每日分兩次溫熱食用。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的成效。合用于慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多、氣喘者。
杏仁水魚湯:水魚1只(約500克),杏仁10克洗凈,水魚宰殺,用水洗凈,斬塊一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮后,文火煮2小時,調(diào)味即可,隨量飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之成效。適用于肺結(jié)核癥見午后潮熱、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鳴者。
杏仁雪梨湯:取杏仁10克,雪梨1個,放入鍋內(nèi),隔水燉1小時,然后以冰糖調(diào)味,食雪梨飲湯。具有清熱潤肺、化痰平喘之成效。適用于秋燥干咳或口干咽燥者,也適用于秋令燥結(jié)便秘者。
禁忌人群:杏仁具有增補蛋白質(zhì)、維生素及微量元素。其含有氫氰酸的有毒物質(zhì),不宜過量食用。孕婦、兒童、體質(zhì)較差者應慎吃杏仁。
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