世界上大部分國家吃牛奶，但希臘、土耳其人卻吃羊奶；芬蘭和一些歐美國家則吃鹿奶；蒙古人則吃馬奶；亞洲和非洲一些沙漠部落卻吃駱駝奶。而水牛奶，則是最近大火的一種奶，有人稱之為奶中極品
牛奶
營養(yǎng)成分：
牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
保健功效：
牛奶中含有各種活性物質(zhì)，對(duì)于消滅外來的細(xì)菌、病毒、修復(fù)我們體內(nèi)損傷的組織細(xì)胞、維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定都有很大的作用。同時(shí)，含有的大量鈣、維生素及其他營養(yǎng)素也為我們身體補(bǔ)充鈣質(zhì)提供了來源，是人類最好的鈣源之一。，它不但含鈣量高，而且牛奶中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對(duì)鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。吸收好對(duì)于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。故"牛奶能補(bǔ)鈣"這一說法是有其科學(xué)道理的。
羊奶
營養(yǎng)成分
羊奶中含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子。羊奶含有豐富的天然免疫球蛋白和獨(dú)特的天然提抗生素等多種營養(yǎng)素。牛奶中有很多都是添加進(jìn)去的。羊奶含鈣和營養(yǎng)價(jià)值要比牛奶高1點(diǎn)3倍。羊奶獨(dú)含有EGF因子，與人乳中一樣的活性因子---上皮細(xì)胞生長因子，能修復(fù)老化，壞死，磨損的上皮細(xì)胞，同時(shí)防止細(xì)菌侵入。
保健功效：
奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會(huì)引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。
對(duì)于嬰兒來說，寶寶對(duì)羊奶的消化率可達(dá)89%以上，羊奶是最好的母乳代替品。
對(duì)于婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細(xì)胞生長因子對(duì)皮膚細(xì)胞有修復(fù)作用。對(duì)于老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補(bǔ)作用。上皮細(xì)胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細(xì)胞修復(fù)，提高人體對(duì)感染性疾病的抵抗力。
對(duì)于腦力勞動(dòng)者來說，睡前半小時(shí)飲用一杯羊奶，具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會(huì)成為消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會(huì)造成脂肪堆積。
馬奶
營養(yǎng)成分：
馬奶其性味甘涼，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鉀、鈉、維生素A、維生素B1～B2、維生素C、尼克酸、肌醇等多種成分。
保健功效：
馬奶的營養(yǎng)價(jià)值在各類乳品中是最高的，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，容易被人體消化吸收。而且，馬奶內(nèi)只含1.5％的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、潤燥美膚、清熱止渴的作用。馬奶性味甘涼，善清膽、胃之熱，能療咽喉口齒諸疾。
鹿奶
營養(yǎng)成分：
鹿奶的蛋白質(zhì)，乳脂含量高，且顆料較小，與人體皮膚親和力較好，易被人體皮膚吸收，同時(shí)富含維生素C、維生素E及膠質(zhì)、酵素、FePCaMg等各種礦物質(zhì)成份。
保健功效：
鹿奶能活化肌膚、滋潤肌膚，促進(jìn)肌膚細(xì)胞再生，加快新陳代謝增加細(xì)胞活力，美化皮膚。
駱駝奶
營養(yǎng)成分：
其維生素C的含量是牛奶的三倍，100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3.8毫克與1.0毫克；1升駱駝奶含52單位的胰島素，而等量牛奶的胰島素含量?jī)H為0.016單位。此外，駱駝奶的蛋白質(zhì)含量與鈣含量均高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶。
保健功效：
駱駝奶含有高水平的胰島素或類胰島素蛋白，而且這些成分通過胃的酸性環(huán)境時(shí)可以不受損壞。因此除了具有高營養(yǎng)價(jià)值以外，還可以治療糖尿病，同時(shí)還可以補(bǔ)鐵，屬于天然的多功能乳品。 最為特別的是，駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有殺菌作用的物質(zhì)可強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng)。
水牛奶
營養(yǎng)成分：
水牛奶的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖的含量是黑白花牛奶的數(shù)倍，礦物質(zhì)和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數(shù)十倍。”。 總固形物是乳品的一個(gè)重要指標(biāo)，代表總營養(yǎng)含量的多少。據(jù)專家研究，水牛奶的干物質(zhì)含量是18.9%，分別比黑白花牛奶及人乳高19%和27%；蛋白質(zhì)和脂肪含量分別是黑白花牛奶和人乳的1.5倍到3倍。
保健功效：
據(jù)國家有關(guān)科研部門測(cè)定，水牛奶質(zhì)十分優(yōu)良，可稱得上是奶中極品。其價(jià)值相當(dāng)于黑白花牛奶的二倍，其中適宜兒童生長發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養(yǎng)食品。
PK總結(jié)
各種動(dòng)物的奶都是那種動(dòng)物的幼崽最適合的食物。但最適合那種動(dòng)物的，并不意味著適合人類。從這個(gè)意義上來說，“最好的奶”，應(yīng)該是最接近母乳的奶。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有一種動(dòng)物的奶是合格的。所以對(duì)于寶寶來說最好的還是母乳，其次是配方奶。
其實(shí)不管是牛奶、羊奶，還是駱駝奶、水牛奶、馬奶、鹿奶都是不錯(cuò)的食物，都能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，都是攝取鈣很經(jīng)濟(jì)方便的途徑。但是奶畢竟只是食譜的一部分，對(duì)人體健康真正起作用的，是人們的總體食譜。所以，這些奶之間的不同對(duì)人體健康有什么樣的影響，很難進(jìn)行簡(jiǎn)單的比較。商家炒作某種奶“更有營養(yǎng)”，甚至某種奶“最好”，跟炒作“高端牛奶”一樣，僅僅是斷章取義的忽悠而已。
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