近幾日，隨著氣溫的下降，涮羊肉火鍋成了人們就餐的首選。但近日因?yàn)檠蛉庖鸬母篂a嘔吐、咽喉病變等癥狀讓不少市民來(lái)到醫(yī)院“報(bào)到”。
記者咨詢了省第四軍醫(yī)大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，她告訴記者，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血的功效。但屬熱性的羊肉，很容易引起上火導(dǎo)致腹瀉嘔吐等癥狀。
醫(yī)生建議市民在食用過(guò)程中加點(diǎn)豆腐可以消減羊肉的熱性，用鹵水點(diǎn)的北豆腐尤其理想。因?yàn)槎垢陡市詻�，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能補(bǔ)脾益胃、清熱潤(rùn)燥、解熱毒，在發(fā)揮其補(bǔ)中益氣作用的同時(shí)，對(duì)羊肉的“燥補(bǔ)”起到一定的緩沖作用。
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