“速食主義”當(dāng)?shù)?nbsp; 復(fù)合調(diào)味料俏銷
俗話說“民以食為天，食以味為先”。過去的調(diào)味料只是鹽、醬、醋等簡(jiǎn)單品種，而今食品科技提煉的復(fù)合調(diào)味料如雞精、色拉醬、咖喱粉、各種火鍋湯料、濃湯寶大行其道。專家提醒，調(diào)味品始終是輔助性作料，不宜多吃。使用后，無需再加鹽。
昨日，漢口趙家條的羅女士又去超市購(gòu)買各類復(fù)合調(diào)味料。平時(shí)，她翻著花樣制作美食，咖喱雞丁塊蓋澆飯、香菇雞蓉羹、魚片蔬菜湯……包裝一拆，直接入料，真是方便、快捷。最近天冷，火鍋湯料和濃湯寶就成了她的法寶，一家子吃得津津有味。
據(jù)銷售人員介紹，這些復(fù)合調(diào)味料的主要購(gòu)買人群還是年輕人，他們上班節(jié)奏快，吃飯多圖省事。記者發(fā)現(xiàn)，大部分湯料只有原料標(biāo)注，沒有營(yíng)養(yǎng)列表，鈉（食鹽）含量也含糊不清。湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)理事、協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳介紹，“復(fù)合調(diào)味品”是指用兩種或兩種以上的調(diào)味品配置，經(jīng)過特殊加工而成的調(diào)味料，往往會(huì)添加鹽提鮮，由于國(guó)人鹽攝入量普遍超標(biāo)，不宜食用過多。她提醒高血壓、腎病等慢性病人群，最好避免食用。
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