大家都知道菇類(lèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素及多種多醣體，能夠增強(qiáng)體力、滋補(bǔ)強(qiáng)身。各式各樣的菇類(lèi)中，十分稀有、又有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“黃金蘑菇”，最近在日本大受消費(fèi)者的歡迎，因?yàn)樘貎?yōu)的有效成份，所以又被日本人贊揚(yáng)為“幻之菇”。
除了是慢性疲勞的上班族、久病或手術(shù)、產(chǎn)後的新一代養(yǎng)生與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充選擇。“黃金蘑菇”甚至在全日本1府2道35縣，都被納入了各級(jí)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)午餐指定食材。
珍貴植物性賽絡(luò)美
最近的研究指出，“黃金蘑菇”在菇類(lèi)的特別構(gòu)造，含有的“腦神經(jīng)糖脂質(zhì)”（植物性賽絡(luò)美）成份比一般菇類(lèi)高出許多。
而研究也發(fā)現(xiàn)，異位性皮膚炎與賽絡(luò)美的不足有很大的關(guān)系。肌膚若缺乏賽絡(luò)美將導(dǎo)致防御機(jī)能降低，影響對(duì)過(guò)敏原的抵抗力，使得肌膚變得乾燥易引發(fā)異位性皮膚炎。
含有天然賽絡(luò)美的食物包括：“黃金蘑菇”、米、米糠、胚芽米、玉米、大豆、菠菜、蒟蒻等，但大部分含量都非常低，只有“黃金蘑菇”的含量充沛，大約是米糠的18倍、蒟蒻的2倍。“黃金蘑菇”若要取得100mg葡萄糖賽絡(luò)美，則需由31kg的黃金蘑菇原料萃取，因此更顯珍貴。
蛋白多醣體~~居首
“黃金蘑菇”相較於其他菇類(lèi)，含有更均衡的蛋白質(zhì)與β-葡聚醣（高分子多醣體），“黃金蘑菇”的β-葡聚醣（100g中含26.9g）含量很高！
蛋白質(zhì)（100g中含48.3g）的含量高且均衡，形成良好的蛋白多醣體，居菇類(lèi)之首。所含的β-葡聚醣、幾乎全是（1→3）β-D葡聚醣，可增進(jìn)人體健康，對(duì)於減少疲勞感的作用更是顯著。
極優(yōu)~~木糖膳食纖維
“黃金蘑菇”有令人驚奇的木糖含量，100g中就含有300mg，遠(yuǎn)超過(guò)其他的食物。木糖等膳食纖維可提供飽足感，幫助維持消化道機(jī)能，使排便順暢。
究極~~無(wú)負(fù)擔(dān)
“黃金蘑菇”的普林值含量是菇類(lèi)中最低的，甚至比主食白米還低，連痛風(fēng)患者也可以安心食用。
而且“黃金蘑菇”的磷、鉀、鈉含量相當(dāng)?shù)�，皆�(xún)?yōu)於腎臟病患的攝取標(biāo)準(zhǔn)，食用“黃金蘑菇”可藉以獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維與胺基酸等所需營(yíng)養(yǎng)。
【相關(guān)閱讀】
多吃蘑菇和雞蛋 可防胰腺癌
蘑菇的選購(gòu)方法
吃蘑菇的12條益處
吃止咳藥別吃魚(yú)蘑菇
小雞燉蘑菇
捏看聞 挑選好蘑菇
蘑菇無(wú)法取代的4大健康好處
