每天早上兩杯果蔬汁
榨汁機(jī)已成為現(xiàn)代人居家生活中必不可少的小家電，但很多人只是心血來(lái)潮買(mǎi)一個(gè)，用過(guò)幾次，嫌麻煩就扔在一邊了。樓教授卻對(duì)榨汁機(jī)情有獨(dú)鐘，她家有五六個(gè)榨汁機(jī)，既有高速旋轉(zhuǎn)刀片式的，也有研磨慢速的。
樓教授家的第一臺(tái)榨汁機(jī)是1991年從國(guó)外帶回來(lái)的，折合人民幣1000多元。那時(shí)候，榨汁機(jī)在國(guó)內(nèi)很難買(mǎi)到。
“我一開(kāi)始也是圖新鮮才買(mǎi)的。用了一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，榨汁機(jī)還是蠻適合我的。干我們這一行的，一上班就很忙，常常連喝水的時(shí)間都沒(méi)有，更別說(shuō)吃水果了。買(mǎi)了榨汁機(jī)后，我每天早上榨兩杯果蔬汁，大概500毫升，既補(bǔ)充了水分，又補(bǔ)充了維生素C。”樓教授說(shuō)。
樓教授鐘愛(ài)榨汁機(jī)的原因還在于，可以把不喜歡吃的東西榨成汁。“每個(gè)家庭都有自己的飲食習(xí)慣，每次去菜場(chǎng)可能會(huì)買(mǎi)固定的菜，這樣容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。其實(shí)，食物還是吃得雜一點(diǎn)比較好，不管是愛(ài)吃的，不愛(ài)吃的，都應(yīng)該吃一點(diǎn)，但有些東西就是不喜歡吃怎么辦？那就把它榨成汁。像我自己很不喜歡吃西芹，我覺(jué)得它有一股味道，但是西芹有利尿、健胃等作用，而我又是個(gè)胃不好的人，所以我就會(huì)把它和其他蔬果放在一起榨成汁喝。”樓教授說(shuō)。
每年冬天，樓教授就喜歡榨胡蘿卜汁。胡蘿卜富含維生素A、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒，增強(qiáng)免疫力的作用。“冬天的胡蘿卜水分最足，也最當(dāng)令，而且還很便宜。所以，我有時(shí)候會(huì)去批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)一大袋胡蘿卜。”樓教授說(shuō)。
最喜歡煲五谷雜糧粥
寒冬臘月，一款暖暖的粥湯，不但可以起到保溫、御寒、防燥的作用，還可以增強(qiáng)身體素質(zhì)。一到冬天，樓教授就開(kāi)始煲粥，在煲粥的時(shí)候，她還喜歡在粥里放一些蓮子、花生、百合、綠豆、黑豆、赤豆、紅棗、玉米、米仁等五谷雜糧。其中，米仁是她最喜歡的。
“米仁屬于藥食同源的植物種仁，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是滋補(bǔ)美食，健脾化濕效果很好。很多女性容易得血管神經(jīng)性水腫，就是疲勞了，沒(méi)休息好，第二天起來(lái)的時(shí)候，臉、眼睛就會(huì)腫腫的，這個(gè)時(shí)候可以吃一點(diǎn)米仁。此外，米仁抗腫瘤的功效也是有過(guò)研究的，像臨床上的一款抗腫瘤藥，就是從米仁當(dāng)中提煉出來(lái)的。”樓教授說(shuō)。
