VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

9種常見食物最易致癌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-20  來源:現(xiàn)代保健報  瀏覽次數(shù):535
核心提示:9種常見食物最易致癌

  1、咸魚 咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少吃。

  2、燒烤食物 烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。

  3、熏制食品 如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

  4、油炸食品 煎炸過焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?Х葻购螅讲④艜黾20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油,高溫下會產(chǎn)生致癌物。

  5、霉變物質(zhì) 米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素———黃曲霉菌素。

  6、隔夜熟白菜和酸菜 會產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

  7、檳榔 嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

  8、反復(fù)燒開的水 反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

  9、火腿+乳酸飲料 三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機酸時,會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

    【相關(guān)閱讀】

    牛奶加巧克力易腹瀉 盤點最易致癌的5種食物組合

    常吃胡蘿卜能防癌 專家推薦10大防癌食物

    盤點含強致癌物的三大食物:腌菜、油炸食品、酒

    容易致癌飲食盤點:常食熏制食物易患食道癌

    食物致癌排行榜:腌制食品居首位

    怎樣消除食物中的致癌物

    不宜多食煎炸烤熏食物

編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 食物 致癌
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行