胎兒時(shí)期和嬰幼兒時(shí)期營(yíng)養(yǎng)的選擇與保證是很重要的。嬰兒期哺乳很重要，一般地說(shuō)，以母乳為最好，因?yàn)槟溉椴粫?huì)使嬰兒過(guò)敏，而且有防止疾病和免疫的功能。
日本醫(yī)學(xué)博士小林司說(shuō)：“許多人以為經(jīng)常不斷的思考或是接受外來(lái)的刺激，就可以增進(jìn)智慧。這是不錯(cuò)的。但實(shí)際上，頭腦和身體其他部位的器官一樣，需要不斷的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。”因?yàn)槟X細(xì)胞的本質(zhì)和間質(zhì)及其彼此間的共濟(jì)協(xié)調(diào)都需要充分的營(yíng)養(yǎng)。
當(dāng)孩子到3歲時(shí)，腦發(fā)育便已達(dá)到高峰。此時(shí)幼兒的體重仍不斷的增加，但腦的重量卻不再增加。我們可以說(shuō)此時(shí)這部“計(jì)算機(jī)”已經(jīng)配備完成，有待外來(lái)知識(shí)的灌輸。
所以在胎兒時(shí)期和嬰幼兒時(shí)期營(yíng)養(yǎng)的選擇與保證是很重要的。
嬰兒期哺乳很重要，一般地說(shuō)，以母乳為最好，因?yàn)槟溉椴粫?huì)使嬰兒過(guò)敏，而且有防止疾病和免疫的功能。
下面我們?cè)俳榻B一些營(yíng)養(yǎng)頭腦的食品：
黃豆骨頭湯
做法：黃豆與肉骨頭入鍋用文火慢燉，2-3小時(shí)后湯白汁濃即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：黃豆的含鐵量較高，并且容易消化吸收，對(duì)貧血的孩子來(lái)說(shuō)是較適宜的健腦食品；骨頭湯中的骨髓對(duì)大腦發(fā)育也很有益。
糯米湯
做法：將黑糯米放入鍋中慢火熬制，待成米湯樣即可，注意不要熬成粥。營(yíng)養(yǎng)分析：具有補(bǔ)腦、健胃、補(bǔ)血、烏發(fā)等多種功能。
雞蛋餅
做法：買回現(xiàn)成的蔥油餅放在冰箱備用，需要時(shí)取出在上面抹上蛋液，在微波爐里用中火轉(zhuǎn)1分鐘即可食用。
營(yíng)養(yǎng)分析：雞蛋所含的蛋白質(zhì)中主要為卵蛋白和卵球蛋白，包括有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)組成相近，吸收率為99.7%。
雞肝土豆泥
做法：雞肝與去皮土豆同在水里煮熟，在食物調(diào)理器里加鹽、雞精，一起攪碎成泥，即成折服寶寶的美味。
營(yíng)養(yǎng)分析：雞肝中含有的鐵質(zhì)是組成紅血球的成分。鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅血球運(yùn)輸氧的功能就活躍，腦子就可以得到充足的氧氣，這樣孩子的思路就會(huì)敏捷，記憶力就會(huì)強(qiáng)。
芝麻餅
做一個(gè)芝麻餅很費(fèi)事，媽媽可以去買現(xiàn)成的。芝麻中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)補(bǔ)腦益髓、延緩大腦衰老、促進(jìn)腦神經(jīng)活力具有積極作用。
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