糯糯軟軟的米粥,不但口感好,而且養(yǎng)胃,但糖尿病患者喝粥一定注意兩點:一是控制攝入量;二是不要熬得太爛。
雖說“一碗粥就是一碗糖水”的說法有些夸大其詞,但如果粥熬得太爛,確實容易使血糖迅速升高。因為喝這樣的粥,更容易消化吸收,如果大量食用,會在短時間內引起血糖值快速升高,不利于健康。而且稀粥消化快,很快又會覺得餓,不利于控制血糖,不建議經常食用。
即便喝粥,最好少喝白粥。做到以下幾點,有助于減少對血糖的影響:搭配牛奶、青菜、豆?jié){等,這些食物對穩(wěn)定血糖有幫助;大米可以搭配麥片一起煮粥,或者用小米、黑米、玉米等原料煮粥,后者由于是粗糧,纖維多,消化吸收時間長,這些都比白米粥要好。
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