近日，有媒體報(bào)道，目前我國居民ω-3脂肪酸的攝取量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦的最低攝取量。
多數(shù)老百姓都對ω-3系脂肪酸很陌生。其實(shí)它是人類維持生命，保持健康必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。人體自身不能合成ω-3脂肪酸，必須從食物中攝取，所以屬于必需脂肪酸之一。
ω-3系脂肪酸具有很多生理功能，包括：降血脂，降低血液里中性脂肪和膽固醇的含量，對高血壓、冠心病等心血管疾病有一定療效；抑制血小板聚集；保護(hù)視力；健腦益智等。另外，有研究認(rèn)為，ω-3脂肪酸還具有抑制癌細(xì)胞生成、延緩腫瘤生長的生理功能。人體如果缺乏ω-3脂肪酸，可能會導(dǎo)致以下疾病發(fā)生：
1、高血脂、高血壓、高血糖及肥胖癥；2、免疫功能降低，造成各種免疫性疾病的發(fā)生；3、對兒童的注意力及認(rèn)知過程造成不良影響；4、阻礙大腦神經(jīng)的生長發(fā)育，造成智力低下；5、阻礙視覺神經(jīng)的生長發(fā)育。
ω-3系脂肪酸的食物來源很少，我們國家居民的膳食結(jié)構(gòu)以植物性食物為主，平常進(jìn)食量最多的谷類、豆類、薯類以及蔬菜、水果幾乎都不含有此類脂肪酸。所以我國居民ω-3系脂肪酸的攝入量會不足。
寒冷地區(qū)的水生植物合成ω-3脂肪酸較多，以這些食物為生的魚類組織中含有大量的ω-3脂肪酸，如鮭魚、鯡魚、比目魚等的魚油中富含二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），所以建議適當(dāng)吃一些這樣的魚類以增加ω-3脂肪酸的攝入，例如每周吃兩次海魚。
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