人們常說(shuō)吃大蒜對(duì)身體有很多好處。一項(xiàng)美國(guó)的最新研究成果進(jìn)一步指出，大蒜中所含的二烯丙基硫化物還能有效殺滅一種引起食源性疾病的主要細(xì)菌。
據(jù)這份發(fā)表在英國(guó)《抗菌化學(xué)療法雜志》上的研究報(bào)告介紹，二烯丙基硫化物能殺滅常引起食源性疾病的彎曲桿菌，效果甚至強(qiáng)于兩種常用的抗生素藥物。
這項(xiàng)研究由美國(guó)華盛頓州立大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員進(jìn)行，他們利用從大蒜中提取的二烯丙基硫化物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)可有效穿透彎曲桿菌表面的保護(hù)膜并殺滅這種細(xì)菌，它的效果比常用抗生素環(huán)丙沙星和紅霉素高出100倍。
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