一說(shuō)起脂肪肝，大多數(shù)人認(rèn)為就是吃太多，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的，卻不曉得，營(yíng)養(yǎng)缺乏也會(huì)引起脂肪肝。尤其在夏季，天氣熱，很多人胃口不好，飲食不合理，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，而愛(ài)美女性，在這個(gè)減肥熱季里更要狠狠地餓自己一把，三餐少吃或是全部用果蔬代替，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)增加患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。
27歲的劉女士就是一名這樣的患者。劉女士一向?qū)ψ约旱纳聿膰?yán)格要求，由于在過(guò)去一年里沒(méi)管住嘴，腰上鼓起了“救生圈”，劉女士下決心要減掉。去市場(chǎng)批發(fā)了好幾箱水果，用來(lái)節(jié)食減肥。堅(jiān)持了一段時(shí)間，劉女士感覺(jué)胃口不好，體重也明顯降了，對(duì)于要減肥的人來(lái)說(shuō)，這是個(gè)好現(xiàn)象。但劉女士也發(fā)現(xiàn)，自己不時(shí)想吐，這就有點(diǎn)不對(duì)勁了。出于警惕，劉女士去醫(yī)院檢查，卻不想被診斷為中度脂肪肝。可是，一向聽(tīng)說(shuō)脂肪肝是胖人得的病，瘦人也會(huì)得嗎？
▲節(jié)食可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝
河南省中醫(yī)院消化科主任醫(yī)師孫曉娜說(shuō)：“臨床上接診過(guò)很多脂肪肝患者，除了肥胖、飲酒的原因之外，營(yíng)養(yǎng)不良也是造成脂肪肝的原因之一。”
從人體三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝來(lái)說(shuō)，糖、脂肪、蛋白質(zhì)這三大營(yíng)養(yǎng)素可以相互轉(zhuǎn)化、相互補(bǔ)充。糖是提供人體生命活動(dòng)的主要能量物質(zhì)，也是每天飲食中攝取最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。過(guò)度限制飲食，會(huì)引起身體營(yíng)養(yǎng)不良，無(wú)法獲得足夠的能量，這個(gè)時(shí)候身體就會(huì)調(diào)動(dòng)貯存在身體其他部位的脂肪、蛋白質(zhì)到肝臟這一中轉(zhuǎn)站進(jìn)行分解，釋放能量供人體使用。其中，脂肪的分解需要霉的氧化才能進(jìn)行，長(zhǎng)期進(jìn)食不足，會(huì)影響這些霉的合成，如此便會(huì)出現(xiàn)脂肪運(yùn)送到肝臟后不能及時(shí)分解，導(dǎo)致脂肪在肝臟滯留的情況，同時(shí)脂肪在分解過(guò)程中產(chǎn)生的脂肪酸也因霉的缺乏不能及時(shí)運(yùn)送出肝臟，加速脂肪肝的形成。
▲預(yù)防脂肪肝 要學(xué)會(huì)“挑食”
對(duì)于營(yíng)養(yǎng)因素造成的脂肪肝，防治從飲食上著手效果要?jiǎng)儆谟盟�，因此需要患者學(xué)會(huì)“挑食”。
營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的脂肪肝，患者應(yīng)盡量少吃高脂肪、高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、雞皮、雞湯、魚(yú)湯等，控制脂肪攝入量，加上平時(shí)多運(yùn)動(dòng)，加快脂肪消耗，可有效治療脂肪肝。
營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝患者則在控制脂肪攝入的同時(shí)，多進(jìn)食高蛋白、高維生素食物，如青菜、水果、富含蛋白質(zhì)的瘦肉、魚(yú)、蝦、豆制品、奶制品等。這類(lèi)食物既能對(duì)肝臟起到保護(hù)作用，還能促進(jìn)肝臟內(nèi)脂肪向外運(yùn)送，給肝臟減肥。
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