瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)最新研究顯示，女性從食物中攝入的鎘元素量越高，患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)越大。
這項(xiàng)研究以瑞典近5.6萬(wàn)名女性參與的飲食習(xí)慣調(diào)查數(shù)據(jù)為樣本，經(jīng)分組比對(duì)發(fā)現(xiàn)，鎘攝入量最高組的女性比攝入量最低組的女性患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)高21%。另外，食用全麥?zhǔn)称泛褪卟溯^多的女性患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。
動(dòng)物肝臟、腎臟以及某些貝類(lèi)海產(chǎn)品中鎘元素含量相對(duì)較高。研究人員表示，人們?cè)缫阎梨k是有毒物質(zhì)，在某些情況下具有致癌性，他們開(kāi)展此項(xiàng)研究的目的在于探求從飲食中攝入的鎘與乳腺癌是否相關(guān)。
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