夏季是一年中最炎熱的季節(jié)，此時(shí)人體新陳代謝旺盛，陽氣外發(fā)，付陰在內(nèi)，腠理開泄，汗液外泄，容易引發(fā)感冒、中暑及各種心血管、胃腸道疾病。因此，中醫(yī)認(rèn)為夏季養(yǎng)生要在精神、生活飲食、起居等各方面加以調(diào)攝，尤其是在飲食上。
夏天是西瓜、葡萄、桃子、冬瓜、絲瓜、黃瓜等多種蔬果的上市季節(jié)。中醫(yī)向來就有藥食同源的說法，這些時(shí)令蔬果怎么吃才更有利于健康。在本期名醫(yī)大講堂中，杭州市一醫(yī)院中醫(yī)科的陳青主任中醫(yī)師為大家整理了一些夏季時(shí)令蔬果食用的注意事項(xiàng)。
感冒時(shí)吃西瓜時(shí)間有講究
西瓜性寒味甘，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效，是夏季食用率最高的水果之一。關(guān)于西瓜吃多了會(huì)傷脾胃、加重口腔潰瘍，以及使血糖升高等，相信大多數(shù)人都已經(jīng)有了認(rèn)識(shí)。陳主任說，感冒患者什么時(shí)候能吃西瓜，也是非常講究的。
“無論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，初期時(shí)都屬于表癥，應(yīng)該采用使病邪從表而解的發(fā)散辦法來治療。如果此時(shí)吃西瓜的話，就相當(dāng)于服用了清里熱的藥物，反倒會(huì)將本來在表面的病邪引到里面，從而使感冒加重或延長(zhǎng)治愈的時(shí)間。”陳醫(yī)生說。
不過，等到感冒加重，又適合吃西瓜了。因?yàn)楦忻凹又貢r(shí)會(huì)出現(xiàn)高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱癥，適當(dāng)吃點(diǎn)西瓜正好能緩解相關(guān)癥狀，有助于感冒的痊愈。
吃葡萄應(yīng)該不吐葡萄皮
關(guān)于葡萄的好處，陳醫(yī)生引用了《神農(nóng)本草經(jīng)》中的記載，“葡萄味甘平，主筋骨濕痹，益氣，增力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。”所以除了糖尿病人之外，一般人都適合食用，尤其是貧血、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應(yīng)該多吃一點(diǎn)。
有一句繞口令是“吃葡萄不吐葡萄皮”，陳醫(yī)生認(rèn)為有一定的道理。因?yàn)槠咸训暮芏嗾信茽I養(yǎng)素都存在于皮中，葡萄汁的功能跟吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里。所以建議大家吃葡萄的時(shí)候，盡量連皮一起吃。
現(xiàn)在有很多人擔(dān)心葡萄皮有殘留農(nóng)藥，陳醫(yī)生也教了一個(gè)小方法。就是將葡萄用鹽水浸泡20分鐘，然后洗干凈再吃，可以有效去除殘留的農(nóng)藥。
桃子吃多了會(huì)上火
中醫(yī)認(rèn)為，桃子性熱而味甘酸，有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，對(duì)于低血糖、有肺病、哮喘的人來說，可以用來輔助食療。
桃子吃起來酸酸甜甜的，很容易被大家接受。而對(duì)于女性來說，桃子還有一個(gè)非常特殊的作用。“桃子性熱，可治療瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛。所以女性在痛經(jīng)的時(shí)候，要是能吃點(diǎn)桃子的話，其實(shí)跟喝紅糖姜茶的效果是差不多的，都是溫通的作用。”陳醫(yī)生說。
但是因?yàn)樾詿�，也不能吃太多的桃子，不然就�?huì)上火。所以對(duì)于臉上長(zhǎng)痘痘等本身內(nèi)火就比較旺的人來說，不要吃太多的桃子。
多吃冬瓜可以減肥降脂
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑等多種保健功效，是夏季最適合吃的時(shí)令蔬果之一。
在陳醫(yī)生的門診中，經(jīng)常會(huì)碰到糖尿病患者與特別愛美的女性患者，陳醫(yī)生就建議他們通過多吃冬瓜來達(dá)到降血糖和減肥降脂的效果。
“冬瓜中的膳食纖維含量很高，而人的血糖指數(shù)與食物中的膳食纖維的含量成負(fù)相關(guān)，所以糖尿病患者多吃冬瓜可幫助控制血糖。”陳醫(yī)生說。
冬瓜還有一個(gè)作用就是幫助人體新陳代謝，抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪。再加上冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，因此在減肥降脂方面可謂是上了雙保險(xiǎn)。
絲瓜有防止尿路感染的作用
在炎炎夏日里，我們只要稍微動(dòng)一動(dòng)就會(huì)出汗，此時(shí)你有沒有發(fā)現(xiàn)自己往廁所跑的次數(shù)明顯減少了？從醫(yī)學(xué)的角度來分析，小便減少是引發(fā)尿路感染的關(guān)鍵因素，尤其是女性，尿道比較短，夏天時(shí)稍微不注意就反復(fù)發(fā)生尿路感染。
陳醫(yī)生說：“在這方面，作用最大的食物就是絲瓜，因?yàn)榻z瓜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，不僅有利于控制炎癥，還能幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。”
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，絲瓜的確具有活血、涼血、通絡(luò)、潤膚、解毒、消炎的功效。
黃瓜生吃優(yōu)于加熱后
用生黃瓜片敷面膜，相信不少愛美的人都嘗試過，效果多少會(huì)有一點(diǎn)。于是，黃瓜還得到了“廚房里的美容劑”的美名。
而除了敷貼外，更多人將黃瓜拿來食用。陳醫(yī)生特別強(qiáng)調(diào)，黃瓜生吃優(yōu)于加熱后食用，因?yàn)榧訜釙?huì)破壞黃瓜所含的微量元素。
另外，黃瓜脆嫩清香，有些人喜歡把生黃瓜當(dāng)水果吃。陳醫(yī)生提醒，這是個(gè)誤區(qū)。因?yàn)辄S瓜的含水量為96%—98%，維生素的含量較少，所以在吃黃瓜時(shí)，得吃一點(diǎn)別的蔬果，以免攝入的維生素含量不足。
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