京華時(shí)報(bào)訊（記者錢(qián)宇陽(yáng)）沒(méi)有西瓜的夏天是不完整的。國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鞏宏斌介紹，西瓜能解渴生津，解暑熱煩躁。不少人抱怨不會(huì)挑西瓜。下面就由鞏宏斌告訴大家?guī)讉�(gè)挑選的方法。
一看：鑒別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，花皮瓜類紋路清晰、深淡分明；黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。而瓜蒂、瓜臍部分要收得緊密，略為縮入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標(biāo)志。
二聽(tīng)：將西瓜托在手里，手指輕輕地敲，如果發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，并且托瓜的手有震動(dòng)感覺(jué)的話，就是熟透的西瓜，一般瓜味也會(huì)比較甜。如果聲音聽(tīng)起來(lái)比較悶，且無(wú)震動(dòng)感，一般這樣的西瓜尚未生長(zhǎng)成熟，買(mǎi)的時(shí)候要注意。
三比重：憑肉眼判斷，兩個(gè)品種相同、大小一樣的西瓜，托起來(lái)較輕的瓜就是成熟度高的瓜，反之瓜越重成熟度越低。因?yàn)殡S著西瓜的生長(zhǎng)，到后期會(huì)有相當(dāng)大一部分水分被蒸騰作用消耗掉了，從而積累了更多的糖分（沙瓤），因此成熟西瓜的重量比同品種同樣大小的西瓜要略輕。
此外，買(mǎi)瓜時(shí)如果遇到外觀呈“葫蘆”狀，扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬于畸形果，畸形果多是敗育或者受粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜最好不要購(gòu)買(mǎi)。如果實(shí)在挑選不好，最好要求當(dāng)場(chǎng)開(kāi)瓜、驗(yàn)瓜。
