“鹵菜，在人們心目中，一向被認為是下酒的好菜。人們有所不知的是，鹵菜其實是夏季當仁不讓的滋補品”。近日，湖北省中醫(yī)大學教授、湖北省藥膳協(xié)會會長郝建新，在青山百沐仁和中醫(yī)醫(yī)院，針對夏季養(yǎng)陽，給來自武漢三鎮(zhèn)的朋友傳授夏季養(yǎng)生訣竅。
郝建新解釋，從中醫(yī)理論來講，夏季是養(yǎng)陽季節(jié)，我們應吃一些溫性食物，而鹵菜就是溫性之物，如鹵雞、鹵鴨、鹵干子、鹵藕等都是夏季溫補上選。
郝建新說，千萬別小看這些司空見慣的鹵菜，它們各自的營養(yǎng)成分都是人體不可或缺的養(yǎng)分，其中用于鹵菜的八角、桂皮、小茴香等，都有很好的溫陽驅(qū)寒的作用。
排骨藕湯溫補肺腎之陽氣
適合夏季的食補之品，除了鹵菜外，還有排骨藕湯、排骨海帶湯，吃時加胡椒，可溫里散寒，溫補肺腎之陽氣。
冰激凌加肉桂 飽口福免傷害
郝建新建議一些夏季特別愛進食生冷的朋友，如果對冷飲、冰激凌欲罷不能，就在其中適當加點佐料如：牛奶加生姜、冰激凌加肉桂，這樣就讓冰寒之物溫暖起來，避免了胃腸傷害。
姜棗茶補血益氣 驅(qū)寒暖胃
郝建新還推薦了一款姜棗茶。三片生姜、三顆紅棗加少許紅糖煮茶，從早上開始喝，至中午喝完�？裳a血益氣，驅(qū)寒暖胃，提高機體免疫力。
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