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魚頭必須熟透吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-10-09  來源:大河網(wǎng)
核心提示:根據(jù)生物富集效應(yīng),魚頭因?yàn)楦患唆~的血管,恰恰是各種殘留的農(nóng)藥和其他有毒化學(xué)物質(zhì)的富集區(qū)。
  根據(jù)生物富集效應(yīng),魚頭因?yàn)楦患唆~的血管,恰恰是各種殘留的農(nóng)藥和其他有毒化學(xué)物質(zhì)的富集區(qū)。根據(jù)以往的調(diào)查數(shù)據(jù),魚頭部的農(nóng)藥殘留量和重金屬量有可能是魚肉所含的5~10倍。另外,魚頭中可能存在著大量的寄生蟲,燉魚頭湯時因?yàn)榻?jīng)長時間燉煮可以不考慮這個問題,但吃火鍋的時候要注意這一點(diǎn)。

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編輯:yuanlee

 
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